Házi joghurt: Íme, hogyan kell elkészíteni (joghurtkészítővel vagy anélkül)

Házi joghurt? A szupermarketben minden íz, könnyű, gyümölcs, ízesített, krémes vagy inni való. Miért készítsük otthon, ha olyan könnyű megvenni őket? Miért töltene időt a házi joghurt elkészítésével, ha csak kibont egy üveget, és egy teáskanálnyit merít bele, hogy elkényeztesse kedvenc joghurtját?

Sok természetes termék létezik, amelyek jót tesznek a bőrnek. Próbáltad már a szenet?

Lásd még

Hogyan készítsünk otthon forró csokoládét, szép vastagon és kakaóval!

Hogyan készítsünk besamelt otthon: hagyományos, könnyű és vegán vaj nélkül!

Szereted a turmixot? Íme 9 tipp a krémes, bársonyos turmix elkészítéséhez

A házi joghurt előnyei

Először is, a házi joghurt különleges ízű (természetesen a kezünkkel készítettük).
Másodszor, a házi joghurt kétségtelenül egészséges, mert az összetevőket magunk választjuk ki.
És akkor a házi joghurt olcsóbb, de ökológiai is, mert kevesebb csomagolási és szállítási hulladékot termel, mint a joghurt, amelyet a szupermarketben vásárolunk. A hab a tortán, a házi joghurt mindenki ízlése szerint elutasítható: csak mutasd meg a fantáziádat, és ne félj kísérletezni új ízekkel, amelyeknek nincs mit irigyelniük az ipari joghurtokétól!

Mire van szükségem?

A könnyű és diétás joghurt tökéletes étel az étkezések kiegészítésére, vagy valami tápláló, de alacsony kalóriatartalmú ételt fogyaszthat reggelire vagy uzsonnára. A joghurt egy teljesen természetes termék, amelyet baktériumok szaporodásából nyernek (Lactobacillus bulgaricus És Streptococcus thermophilus) egy bizonyos hőmérsékleten (valóban, a baktériumok mindent maguk csinálnak, csak várnunk kell). És a baktériumok adják jellegzetes savanyú ízét.

8 edény házi joghurthoz egyszerűen szüksége van:

• 1 liter tej
• 1 üveg természetes joghurt (vagy porított tejsavas erjesztők, amelyeket a gyógyszertárban lehet megvásárolni)
• Tejpor (opcionális)

Joghurt vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a lejárati dátum meglehetősen messze legyen (legalább 20 nap): így a erjedések erőteljesek és élénkek lesznek!

© iStock

Minőségi összetevők

A joghurt elkészítéséhez csak két összetevő van, ezért jó minőséget választani. Röviden: kevés, de jó!
Így választhatja ki az alapvető összetevőket.

• A tej

A tej a fő összetevő a házi joghurt elkészítéséhez. Minél jobb a felhasznált tej minősége, annál jobb a végeredmény. Ebből a feltételezésből minden tejfajta rendben van. Természetesen tehéntej, de kecske is, és miért nem, szója.Lehetőség van teljes tej, de részben sovány tej felhasználására is, attól függően, hogy milyen konzisztenciát szeretne adni a joghurtnak. A teljes tej felhasználásával a joghurt kompaktabb lesz, és fordítva, ha joghurtot szeretne készíteni az iváshoz, akkor részben sovány tejet kell használnia.

• Tejpor

Ha sűrűbb és krémesebb joghurtot szeretne készíteni, ne felejtse el hozzáadni néhány porított tejet. Ha teljes tejet használ, 4 evőkanál tejpor elegendő; ha félig sovány tejet használ, akkor dupla tejporra lesz szüksége.

• A joghurt

A házi joghurt elkészítéséhez a második fő összetevő a joghurt, mert a benne lévő tejsavas erjesztők alakítják át a tejet joghurttá. Az első alkalommal válasszon egy természetes ipari joghurtot, míg később ehelyett használhat egy üveg joghurtot a joghurt otthoni elkészítéséhez. Használhat tejpor enzimeket is, amelyek ugyanolyan hatékonyak.

© iStock

Készítse elő a joghurtot a joghurtkészítővel

A praktikus, olcsó és divatos joghurtkészítő lehetővé teszi, hogy egy szempillantás alatt saját joghurtot készítsen.
Vegye ki a joghurtot a hűtőszekrényből, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten. Melegítse fel a tejet a tűzhelyen egy alumínium serpenyőben, ügyelve arra, hogy ne haladja meg a 40 ° C -ot, nehogy az élő tejsavas erjedést elpusztítsa a hő. már csak a tejet kell levenni a tűzről a tűzről, és el kell keverni a joghurttal. Belekeverjük a tejport, és jól összekeverjük. Mindent joghurtos edényekbe öntünk, és a joghurtkészítőbe tesszük, 6-8 órán át bekapcsolva. . készen állnak, tegye a hűtőszekrénybe néhány órára tálalás előtt.

Készítsen joghurtot joghurtkészítő nélkül

Nincs joghurtkészítője? Nem probléma: a házi joghurtot joghurtkészítő nélkül is elkészíthetjük, sütő vagy gyorsfőző segítségével. Az előkészítés első lépéseit követve úgy melegítse fel a tejet egy acél edényben, majd keverje össze a joghurttal és a tejporral, öntse a készítményt üveg joghurtos edényekbe, és zárja le fóliával.

• Sütőben elkészített joghurt

A sütőt előmelegítjük 40 ° C -ra. Helyezze a joghurtos edényeket egy sütőedénybe, és süsse körülbelül 1 1/2 órát. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a joghurtokat körülbelül 6 órán át. Miután kivettük az üvegeket a sütőből, tegyük a hűtőbe, és várjunk néhány órát, mielőtt tálaljuk

• Joghurt a gyorsfőzőben elkészítve

Öntsön 5 centiméteres vizet a gyorsfőzőbe, tegye a légmentesen lezárt tűzre, és hagyja, hogy a nyomás emelkedjen. Szorosan zárja le a gyorsfőzőt, és hagyja állni a hőt 6-8 órán keresztül. Miután kivette az üvegeket a gyorsfőzőből, tegye a hűtőbe, és várjon néhány órát, mielőtt tálalja.

© iStock

Eredeti házi joghurtok

Lekvár, karamell, szezonális gyümölcs vagy fűszerek: a házi joghurttal ízléssel és színekkel kényeztetheti magát!

• Gyümölcsjoghurt készítéséhez tegyen néhány kanál lekvárt vagy gyümölcsdarabokat a joghurtos edények aljába, mielőtt felöntené a forró joghurtot, a joghurt / sütő / gyorsfőző szakasz előtt. Különösen ne keverje össze a lekvárt vagy a gyümölcsöt a joghurttal, mielőtt elkészül, mert a gyümölcs savassága megakadályozhatja az erjedést.
• Az ízesített joghurt elkészítéséhez azonban két lehetőség van:
  - adjunk hozzá néhány csepp vaníliakivonatot, kávét, narancsvirágot a forrásban lévő tejhez.
  - tegye az ízesítő elemet (fűszerek, citrom- vagy narancshéj stb.) a tejbe körülbelül 12 órára, majd távolítsa el, mielőtt felmelegíti a tejet.
  Röviden, most nincs több kifogása, hogy ne készítse el otthon a joghurtját: látni fogja, milyen ízű!

Fedezze fel az alfemminile -n is:
- A cellulit elleni küzdelemhez: itt vannak az élelmiszerek, amelyeket kerülni kell
- Gyömbér: a csodákat művelő növény tulajdonságai és előnyei
- A kefir, az új wellness elixír 7 előnye