A kekszek kövérek, vagy fogyókúrával is fogyaszthatók?
A keksz gabona lisztből, vízből, sóból, olajból és aromaanyagokból készült étel. Nagyon gyakoriak az asztalunkon, mert általában egészségesebbnek és diétásabbnak tartják, mint a kenyeret; a piacon mindenféle van: teljes kiőrlésű, gyógynövényekkel, rizzsel, só nélkül, ... Biztos vagy benne, hogy ők az étrend szövetségesei? Ha szeretne megismerkedni más egészséges ételekkel, amelyek meghíznak, ne hagyja ki a videót.
Hogyan készülnek a kekszek
A keksz egy sült termék, amelyet általában a kenyér helyettesítésére használnak. A kenyérhez hasonlóan szénhidrátokban is gazdagok, ugyanakkor jó mennyiségű zsírt és sót is tartalmaznak, és nem rendelkeznek nagy telítő képességgel, mert alacsony a rosttartalmuk. Azok, akik diétáznak, a teljes kiőrlésű kekszet és a sótlan kekszet részesítik előnyben a felületen a kalóriák korlátozása érdekében, de vannak kevésbé zsíros alternatívák is, mint például a rizses sütemények, amelyek gyümölccsel kombinálva kiváló snackek, amelyek nem nehezítik meg.
Például egy csomag Mulino Bianco teljes kiőrlésű kekszet körülbelül 104 kcal -t tartalmaz, míg a Misura márka teljes kiőrlésűje 156 kcal -t tartalmaz (a Barilla -hoz képest azonban a csomag egy eggyel több kekszet tartalmaz). , a kalóriák csomagonként 100 és 150 között vannak az egyszerűbb változatoknál.Ha bonyolult és összetevőkben gazdag kekszet választunk, mint például ízesített, sajtos, fűszeres vagy magvak, akkor a zsírok és cukrok jelentősen megnőnek.
Lásd még
Hogyan készülnek a kekszek? Ezek az összetevőik és tápértékük:
- Liszt. 00 búzát szoktak használni, de vannak olyan kekszek is, amelyek teljes kiőrlésű lisztből vagy más gabona lisztből, például rizsből vagy kukoricából készülnek.
- só
- Vízesés
- Aromák
A házi készítésű vagy kézműves készítmények általában csak ezekből az összetevőkből készülnek, és extra szűz olívaolajat használnak fő zsírként, azonban az ipari termékek sokkal gazdagabbak lehetnek telített zsírokban és cukrokban.
A 100 g keksz tápértéke a következő:
- 9,4 gramm fehérje
- 6 gramm vizet
- 10 gramm zsír
- 80 gramm szénhidrát
- 2,8 gramm rost
Ennek az ételnek a táplálkozási táblázatát elemezve megértjük, hogy a fő elem a szénhidrát, ami a kekszet kiváló ételnek teszi ki az energiára rászorulóknak. Ugyanakkor nagyon magas a nátrium- és a rosttartalma is: ez megmagyarázza, miért csomag kekszet, gyakran még mindig éhesek vagyunk.
Ezenkívül az ételt alkotó szénhidrátoknak magas a glikémiás indexük, ez a tulajdonság nagyon gyorsan növeli a vércukorszintet, és rövid idő után érezzük az éhség késztetését.
Azok számára, akik távol akarják tartani a glikémiás indexet, helyesebb lenne egész kekszet fogyasztani, mivel bebizonyosodott, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása segít a vércukorszint stabilitásában.
Jobb kenyér vagy keksz a hízás elkerülése érdekében?
A legtöbb ember megszokta, hogy kenyér helyett kekszet használ, meggyőződve arról, hogy ezek inkább diétásak. A valóságban ez nem így van; elegendő összehasonlítani a 100 gr kekszet táplálkozási táblázatát a közönséges kenyér megfelelőjével, hogy megértsük, hogy az utóbbi sokkal magasabb telítettségi mutatóval rendelkezik. Valójában a kenyér sokkal több vizet és több rostot tartalmaz, mint a keksz. És még a teljes kiőrlésű alternatívák tekintetében is, a kekszek még kevésbé töltik meg, mint a teljes kiőrlésű kenyeret.
Ez semmiképpen nem jelenti azt, hogy időnként egy csomag keksz elfogyasztása rossz hatással van az étrendre, azonban téves az az elképzelés, hogy ezek jobban megfelelnek a kenyérnek a fogyáshoz. Ez az ipari élelmiszer, amely leggyakrabban telített zsírokban gazdag, a kétszersülthez hasonlítható: mindkettő valójában kevés rostot és kevés vizet tartalmaz, "száraz" ételek, ahogy általában meg szokták határozni. A kétszersülthez hasonlóan a keksz sem hozza azt a jóllakottságérzetet, amit a kenyér. nagyon könnyű túlélni és több kekszet enni, mint kellene.
Milyen kekszet enni, hogy ne legyen kövér
Tekintettel arra, hogy mint minden étel, a keksz sem hizlal, ha nem fogyaszt túl sokat, az is igaz, hogy ez az étel só- és zsírtöbblethez vezethet. A kalóriabevitel korlátozásához (és ezért nem a súlygyarapodáshoz) bizonyos óvintézkedéseket lehet tenni:
- csak alacsony nátriumtartalmú kekszet válasszon. Jobb, ha előnyben részesítjük a sózatlan kekszet a felületen, hogy kordában tartsuk a sót. A felületen lévő sós keksz túl sok nátriumot hoz, ezért figyeljen a címkére.
- kekszet gyümölcsökkel kombinálva fogyasszon, és ne más nagyon sóban gazdag ételekkel, például nyers és főtt sonkával.
- a rostbevitel elősegítése érdekében fogyasszon teljes kiőrlésű kekszet, amelynek glikémiás indexe alacsonyabb, mint a 00 liszté.
- Táplálkozási szempontból ellenőrizze a csomagoláson felsorolt összetevőket, és válassza a legalacsonyabb telített zsírtartalmú alternatívát.
