A sajtok a terhesség alatt: itt vannak azok, amelyeket előnyben kell részesíteni és kerülni
Ha kíváncsi arra, hogy mely sajtokat a legjobb fogyasztani a terhesség alatt, akkor ez a cikk hasznos lesz: elkészítettünk egy útmutatót, amellyel nem tévedhetünk az olasz konyha legismertebb és legértékesebb sajtainak minden jellemzőjével és tápértékével: friss, idős, kéregrugók stb ... Olvasás előtt nézze meg az alábbi videót az ételekkel, amelyekre figyelni kell a terhesség alatt.
A terhesség alatti sajtfogyasztással kapcsolatos kockázatok
A sajtok terhesség alatti fogyasztásával kapcsolatos fő kockázatok olyan baktériumoknak tulajdoníthatók, mint pl.Escherichia coli, az staphylococcusok, az streptococcusok vagy a Listeria monocytogenes. Az ilyen típusú kórokozók gyomor -bélrendszeri fertőzéseket válthatnak ki, klasszikus tünetekkel, mint például hányinger, hányás és hasmenés, de hólyaghurut és hüvelygyulladás is. A listeria különösen egy meglehetősen agresszív baktérium, de kevésbé elterjedt, mint a többi említett, és fontosabb kockázatoknak teheti ki a kismamát, mint például az agyhártyagyulladást. Vigyáznunk kell, hogy a születést megelőző 9 hónapban ne fertőződjünk meg ezzel vagy más fertőző betegségekkel, mert azok tovább terjedhetnek a magzatra, gyakran súlyos következményekkel.
Lásd még
Sajt a terhesség alatt: milyen előnyökkel jár?
A sajtok a kalcium, a foszfor és a D -vitamin elsődleges forrásai, minden lényeges anyag a baba csontjainak megfelelő fejlődéséhez a terhesség alatt. De a rendszeres sajtfogyasztás az étrendben is segíti a kismamát abban, hogy megakadályozza az öregségre jellemző csontok vízkőmentesítését.
Szinte minden sajtfajta "magas emészthetőséggel is büszkélkedhet, és csak a magas koleszterinszintűeknek vagy migrénben szenvedőknek szabad korlátozniuk, mert néhányuk olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szűkítik a fejfájást okozó hajszálereket. Azt tanácsoljuk, hogy kérdezze meg orvosát" a legjobb neked.
Pasztőrözetlen nyers tejből készült sajtok
Fiore Sardo, Fontina, Bucciato Pecorino, Caciocavallo Silano, Strachitunt, Castelmagno d’Alpeggio:
pontosan ezek a sajtok, amelyeket kivételes ízük ellenére teljesen el kell kerülni a terhesség alatt. A pasztőrözetlen nyerstejből készült sajtok valójában, még akkor is, ha eredetiségük miatt gyakran ajánlják őket, nagyon kockázatosak lehetnek a terhes nők számára, mivel a pasztőrözés hiánya nem teszi lehetővé a listeriózist okozó baktériumok eltávolítását.
Ebből a kategóriából azonban ki kell zárni az olyan sajtokat, mint a parmezán és a parmezán: bár ezek pasztőrözetlen nyerstejből előállított sajtok, nagyon hosszú érlelésnek vannak kitéve, ami még a terhesség alatt is biztonságossá teszi őket.
Lágy héjú sajtok
A terheseknek kerülniük kell a lágy és olajos héjú sajtokat is, mint például a camembert, brie, roquefort, taleggio, feta, gorgonzola, tome és tomini. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek sok vizet tartalmaznak, és ideális élőhelyek a baktériumok szaporodásához.
A Gorgonzola és a Roquefort a legkevésbé alkalmas a terhes nők számára, mivel a kék sajtok kategóriájába tartoznak, amelyeket speciális formák segítségével állítanak elő, amelyek jellegzetes zöld és kék foltokat hoznak létre a sajton. Nyilvánvalóan ez a szempont teszi őket környezetvé. ideális a baktériumok szaporodásához, amelyek listeriózist okozhatnak a terhesség alatt.
Kemény héjú sajtok és friss sajtok
Mint mondtuk, a sajtok olyan élelmiszerek, amelyeket nem szabad kizárni a terhesség alatt, egyszerűen meg kell hoznia néhány apró áldozatot, amelyeket visszatérhet, hogy a szülés után beilleszkedjen az étrendbe.
Annak érdekében, hogy ne kockáztasson, a sajttípus a kemény héj: Parmezán, Grana, Emmenthal, római vagy toszkán pecorino: ezekben a fajtákban a víztartalom nagyon alacsony, és az érlelés kedvezőtlen feltételeket teremt. a Listeria és más kórokozók szaporodása.
De ez még nem minden, a babát váró anya választhat friss sajtokat, például ricottát, mozzarellát, kenhető sajtot, robiolat és túrót, hogy teljesen biztonságos és érvényes szövetségesei legyenek a nők étrendjében.
Ezek között vannak kalóriadúsabbak és mások kevésbé, így mindenki az Ön által követett étrend alapján választhatja ki, melyiket fogyassza. A friss sajtok nem esnek át olyan feldolgozási és tartósítási folyamatokon, amelyek ki vannak téve a bakteriális szennyeződés kockázatának.
Provola és scamorza sajt is adható, de fogyasztásuk előtt meg kell győződnünk arról, hogy a tej, amellyel előállították, pasztőrözött.
A sajtok terhesség alatti fogyasztásának szabályai
Ha terhes, mindig érdemes elkerülni a sajthéjat, mivel a külső része érintkezésbe kerülhet a nem sterilizált felületekkel. Ezenkívül soha ne fogyasszon olyan sajtot, amelynek csomagolását néhány napig kinyitották, ugyanez vonatkozik a tejtermékekre is, amelyeken penész nyoma van, vagy kellemetlen szagot árasztanak. Ezenkívül legyen óvatos, ha azt észleli, hogy a külső csomagolás megduzzadt. Ha nem szereted különösen a sajtokat, az édes várakozás során kielégítheted a kalciumszükségletet, akkor kalciumban gazdag vizet fogyaszthatsz, amelyben az ásványi anyag biológiailag jól hozzáférhető és asszimilálható formában található a szervezetben. Igyon legalább 2 liter vizet naponta.
Táblázat a fő olasz sajtok kalóriájával
