Lassú tűzhely: fedezze fel új nagyszerű szövetségesét a konyhában
Mindenki hallott már a főzés szerelmeseinek leginkább kívánt készülékéről: a lassú tűzhelyről. A húslevesek, levesek, párolt húsok és sous vide receptek nagyszerű szövetségese, a lassú tűzhely minden bizonnyal olyan modell, amely sok időt takarít meg Önnek a konyhát, valamint biztonságos és optimális módszert kínál a receptek főzéséhez alacsony hőmérsékleten vagy hosszú főzési ételeknél.
Mi az a lassú tűzhely és hogyan működik?
A lassú tűzhely egy nagyon nagy elektromos edény vastag és ellenálló kerámia belsejével, amely képes elérni és fenntartani az ideális főzési hőmérsékletet minden recepthez, garantálva az állandó, lineáris és következésképpen tökéletes főzést!
Számos modell létezik a piacon, de mindegyik funkciójukban többé -kevésbé hasonló: alacsony, közepes, magas hőmérsékletű és hővisszatartó (büfé) módokat kínálnak.
Lásd még
Miért érdemes lassú tűzhelyet venni?
Különböző receptek elkészítésekor meg lehet érteni, hogy minden főzési típusnak más az időzítése, ami akár több órát is igénybe vehet! Egy normál tűzhelyen fennáll annak a veszélye, hogy a hő helytelenül oszlik el, ami továbbra is a serpenyő alján koncentrálódik, és következésképpen megégetheti azt, elrontva az egész receptet.
A lassú tűzhely lehetővé teszi a hőmérséklet szabályozását: az elektromos edény mindig alacsonyabb és állandó hőmérsékletet tart fenn, mint a hagyományos főzőedény, elkerülve a kellemetlen baleseteket. További előnye a lassú tűzhellyel készített ételek minősége: a lassú főzés fokozza az ételek természetes ízét, eltekint a hozzáadott zsírokkal való főzés szükségességétől és az ételek tápanyagaitól.
Végül a lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy gondtalanul főzzön összetett és tartós ételeket. Például: egy hagyományos ragù receptben a minimális főzési idő másfél óra, és akár 3 órát is lehet főzni (a purisztábbak számára). A lassú tűzhellyel biztonságosan megkezdheti a főzést reggel, mielőtt elhagyja munkához, este lefekvés előtt, stb.
Mit főz egy lassú főzőedényben?
Számos recept létezik, amelyeket a lassú tűzhely segít tökéletesen főzni. Általában bonyolultabb és hosszabban főző ételekről van szó, mint például:
- húzott sertéshús
- tartalék borda barbecue szószban
- párolt
- levesek
- rizottó
- húslevesek
- mártások
- mártások
- húsok krémes szószokban
- feijoada (brazil recept)
- cassoulet
Melyek a legjobb lassú tűzhelyek eladók?
Az ajánlatok nem túl sokak: kevés márka hajlandó megalkotni a lassú tűzhely változatát, főleg azért, mert ez egy viszonylag új technológia, és inkább a professzionális konyhákban használják a sous vide elkészítéséhez vagy a hosszú főzési receptek nagy mennyiségben történő elkészítéséhez. Megtaláltuk Önnek az Amazon 3 legjobb modelljét: a legmodernebbtől a legmodernebbig.
A leghagyományosabb: Crock Pot lassú tűzhely
A 40 éve a piacon kapható Crock Pot lassú tűzhely volt az első elektromos edénymárka alacsony és alacsony hőmérsékleten történő főzéshez. Ez az edény 2,4 liter űrtartalmú, 2 fő részére képes recepteket készíteni, két főzési beállítást kínálva: LOW (hagyományos főzési program, kb. 6/8 óra) és HIGH (gyorsabb főzési program, kb. 4 óra). Belseje kerámia, az üvegfedél pedig mosogatógépben is mosható.
- Előnyök: kerámia edény ideális lassú főzéshez, kompakt ideális egy vagy két ember számára, a leghagyományosabb, alacsony energiafogyasztás (210 Watt).
- Hátrányok: az edény nem alkalmas a hővel való közvetlen érintkezésre (fennáll a törés veszélye a hősokk miatt), csak két főzési módja van (nincs büfé üzemmód), és nincs automatikus leállítása vagy időzítője.
A több funkcióval rendelkező: Electrolux lassú tűzhely
A 6,8 literes kapacitással és digitális képernyővel ez az edény ideális azok számára, akik nagyobb családdal rendelkeznek, vagy talán nagyon mohó tagok! A digitális képernyő lehetővé teszi, hogy könnyen beprogramozza kedvenc főzési módját, és megtekinthesse az előkészítés végéig hátralévő időt. Számos főzési programmal rendelkezik: alacsony, közepes, magas hőmérsékletű, levesfőzés, svédasztalos lemezmelegítés és meleg üzemmód (hőmegtartó funkció akár 12 óráig).
- Előnyök: kerámia edény ideális lassú főzéshez, 6 főzési mód alkalmas tűzhelyre, automatikus kikapcsolás időzítővel, nagyon nagy, alacsony energiafogyasztás, de valamivel magasabb, mint a többi ajánlott opció (235 Watt).
- Hátrányok: az edény nem alkalmas a hővel való közvetlen érintkezésre (fennáll a hősokk okozta törés veszélye), egy kicsit drágább, mint a többi lehetőség.
A legjobb ár -érték arány: Russel Hobbs alacsony tűzhely
A Russel Hobbs lassú tűzhely a legjobb ár-érték arányú: 3,5 literes űrtartalma, rozsdamentes acél teste, fedele átlátszó edzett üvegből, amely lehetővé teszi, hogy kísérje a főzés folyamatát, és eltávolítható tapadásmentes. belső serpenyő, amely alkalmas gáztűzhelyen vagy elektromos tűzhelyen való használatra hús pirításához, sütéséhez stb.
Három hőmérsékleti beállítása van: alacsony, közepes és melegen tartás, asztalhoz való tálaláshoz, 160 watt. Nincs időzítő funkciója: ez a lassú tűzhely intelligens, és a súly alapján számítja ki a főzési időt. A víz megszáradása után a Russel Hobbs edény működteti a melegítési funkciót, amely melegen tartja az ételt.
- Előnyök: tapadásmentes serpenyő alkalmas tűzhelyekhez, leállítja a főzési módot, ha automatikusan fűtési üzemmódra vált, intelligens főzési idő a benne lévő ételek súlya alapján, megfizethető ár, alacsonyabb energiafogyasztás, mint más ajánlott modellek (160 W).
- Hátrányok: kevés főzési lehetőség, nem tökéletesen alkalmas húslevesek és folyadékok főzésére, mert nincs automatikus kikapcsolása az időzítőhöz csatlakoztatva.
Vásárlás az Amazon -on 42,57 euróért (15% kedvezmény) <
