Gesztenye: a gyümölcs és a liszt tulajdonságai, egészségügyi előnyei és tápértékei
A gesztenye számos tulajdonsággal rendelkezik, valamint ennek a finom gyümölcsnek az egészségügyi előnyei. A gesztenye, mint a gesztenye liszt, ásványi sókban és folsavban gazdag, értékes szövetségese az idegrendszernek és vérszegénységnek. Találjuk meg együtt a gesztenye összes tulajdonságát, előnyeit, kalóriáját, tápértékét, a legjobb recepteket és még az ellenjavallatokat is. Közben itt a "kiváló mousse" receptje:
Gesztenye: sok hasznos tulajdonságú gyümölcs
A gesztenye tulajdonságait már ősidők óta ismerték az egészségünkre gyakorolt előnyökről. A gesztenye a "fagaceae" családba tartozó, Castanea sativa nevű vadfa termése, amely nagyon gyakori Dél -Európában és különösen Olaszország.
A gesztenye gyümölcse valóban egyedülálló tápértékével és nagy mennyiségű ásványi sójával igazán ízletes pépet tartalmaz, energetikai tulajdonságokkal. Szegény. "Ma azonban a gesztenye liszt a legkülönfélébb receptek valódi ínyenc összetevőjévé vált, az előételektől a desszertekig.
Lásd még
A gesztenye és a gesztenye liszt tulajdonságai és egészségügyi előnyei
A gesztenye tulajdonságai magas tápértéküknek köszönhetők. Ez a gyümölcs valójában rostban, ásványi sókban és folsavban gazdag, ezért különösen alkalmas a vérszegénységben szenvedőknek vagy a terhesség alatt a magzati rendellenességek megelőzésére.
A gesztenye magas tápértéke kalóriadúsá teszi őket (ezért mindig jobb, ha nem lépjük túl), de ugyanakkor a szénhidrátokban gazdag gabonafélék egyfajta megfelelőjévé teszik őket: mivel gluténmentesek, gyakran előnyben részesülnek gluténintolerancia vagy cöliákia esetén.
A gesztenye számtalan előnnyel jár az idegrendszer számára: ásványi sók (különösen foszfor) és B -vitaminok (például folsav vagy B9 -vitamin) tartalma segít ellazítani az idegrendszert, így nagyon hasznosak szorongás vagy stresszes időszakok esetén .
A gesztenye gyümölcse omega 6 és omega 3 zsírsav tartalmával hozzájárul a vér koleszterinszintjének fenntartásához. A gesztenye tulajdonságai segítik az egész szív- és érrendszert, szabályozzák a vérnyomást és harcolnak a vérben lévő rossz koleszterin ellen.
A gesztenye tulajdonságai és egészségügyi előnyei azonban ezzel még nem érnek véget: a magas vasmennyiség igazi csodaszerré teszi őket vérszegénység esetén! Ezenkívül ezek a gyümölcsök olyan sok rostot tartalmaznak, hogy érvényes természetes gyógymód a székrekedés ellen. A gesztenye könnyen kezelhető emészthető és nagyon jóllakott is: ezért ideális harapnivalót jelentenek délelőttre vagy délutánra, és sok energiát visznek be a szervezetedbe.
A gesztenye tulajdonságai és egészségügyi előnyei a szárított gyümölcsök őrlésével kapott gesztenye lisztre is jellemzőek. Ezért a gesztenye liszt szénhidrátokban és ásványi sókban is gazdag, mint például vas, kálium, kalcium, nátrium, foszfor és klór. A liszt sok B -vitamint, valamint rostokat és fehérjéket is tartalmaz, ami energiát eredményez, helyreállító és bélproblémák és székrekedés esetén is kiváló.
A gesztenye tápértékei és kalóriái
A gesztenye tápértékének gazdagsága, mint láttuk, szintén elég kalóriassá teszi őket. 100 gramm főtt gesztenyében körülbelül 120 kalória, 100 gramm sült gesztenyében körülbelül 193 kalóriát, 100 gramm szárított gesztenyében pedig 287 kalóriát találunk. Ezért valóban helyreállító gyümölcs, kiválóan szedhető az őszi szezonban. Emellett emlékeztetünk arra, hogy segít megőrizni a vér koleszterinszintjét, mivel nem tartalmaz.
Ha a kalóriákat félretesszük, és a táplálkozási értékekre koncentrálunk, azt mondhatjuk, hogy 100 gramm főtt gesztenye 42,4 gramm vizet, 41,8 gramm szénhidrátot, 10,7 gramm cukrot, 3,7 gramm fehérjét, 2,4 gramm zsírt, 8,3 gramm rostot tartalmaz.
A 100 gramm szárított gesztenye ásványi sói és vitaminjai viszont a következők: 738 mg kálium, 1,9 mg vas, 56 mg kalcium, 131 mg foszfor, 0,15 mg tiamin (B1 -vitamin), 2,07 mg niacin (B3 -vitamin), 0,52 mg riboflavin (B2 -vitamin).
A gesztenye ellenjavallatai
A gesztenye és a gesztenye liszt tulajdonságai és egészségügyi előnyei messze felülmúlják a lehetséges ellenjavallatokat, de mindent - mint mindig - nem szabad túlzásba vinni! Láttuk, hogy a gesztenye sok kalóriát tartalmaz, ezért nem ajánlott, ha súlyos túlsúlyban vagy elhízásban szenved.
A magas glikémiás index miatt a gesztenye gyümölcs, ellenjavallattal a 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Óvatosan kell eljárni, ha különösen ingerlékeny a vastagbél: a gesztenyében nagy mennyiségben található rostok okozhatnak vagy súlyosbíthatnak vastagbélgyulladást és aerofágiát. Ezek az ellenjavallatok azonban mindig közük van ezeknek a finom gyümölcsöknek a túlzott fogyasztásához.
Receptek gesztenyével és gesztenye liszttel
A gesztenye és a gesztenye liszt alapú receptek valóban sokfélék és ízletesek, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. A legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető receptek között nem hagyhatjuk figyelmen kívül a szeretett főtt gesztenyét, igazi öröm az őszi időszakban! A főtt gesztenye elkészítéséhez csak mossa meg a gesztenyét, és öntse egy serpenyőbe hideg vízzel (ez az arány körülbelül 1 kg gesztenye 3 liter vízre). Hozzáadjuk a babérlevelet és egy kevés sót, és forraljuk fel a vizet. A forrástól kezdve körülbelül 40 percet kell hagyni a közepes méretű gesztenyéknél (egy órát a nagyobb gesztenyéknél). És itt van a főtt gesztenye, ízlés után kész, miután lecsöpögtette, száraz ruhába csomagolva és még melegen meghámozva!
A sok recept között, amelyeket gesztenye liszttel készíthet, megemlítjük azonban ezt a remek első fogást, amelyet nagyon egyszerűen ízesíthetünk olvasztott vajjal, zsályával és pelyhesített parmezánnal. Készítsen egy keveréket 300 gramm gesztenye liszttel, 200 gramm 00 liszttel, 2 tojással, sóval és vízzel. Hagyja pihenni, majd nyújtsa addig, amíg ízlés szerint lasagnát vagy tagliatellát nem kap. Igazán ízletes első fogást kapsz!
