Eper: az antioxidáns gyümölcs tulajdonságai és előnyei par excellence
Egészségünk első szövetségesei közvetlenül az asztalon találhatók. Valójában a különböző élelmiszerek előnyeit egyre gyakrabban tanulmányozzák, hogy megértsék, mely tulajdonságokat tartalmaznak annak érdekében, hogy a legtöbbet ki tudják használni. A gyümölcs minden bizonnyal kivételes helyet foglal el ebben a kutatásban, mert gazdag tápanyagokban, amelyek valóban hatékonyak a jólétünk szempontjából.
A különböző fajták közül a vörös gyümölcsöknek számos előnye van nemcsak az egészség, hanem a szépség szempontjából is:
Ma részletesen felfedezünk mindent az eperről, tulajdonságaitól kezdve a különböző főzési receptekig, amelyek főszereplőként látják őket. Ez a tavaszi-nyári gyümölcs mindig is az olaszok egyik legkedveltebb gyümölcse volt, édes és cukros ízének köszönhetően, amely alkalmassá teszi más ételekkel való kombinálásra, vagy egyszerűen fogyasztható, még cukor vagy citrom hozzáadása nélkül is.
Az eper a Rosaceae család része, és növényét ún Fragaria vesca, a latinból eredő kifejezés fragrans, vagyis illatosított. A rómaiak ezzel a jelzővel jelezték az ilyen típusú gyümölcsök ízletes ízét és illatát, amely akkoriban csak a vad fafajban létezett. Most főként az európai és az amerikai eper keresztezéséből származó termesztett fajokat fogyasztunk, de ez nem jelenti azt, hogy összetéveszthetetlen ízükön kívül gazdagok a szervezetünk számára hasznos tulajdonságokban.
Lásd még
Kalória és tápérték
Az eper sok táplálkozási elvet tartalmaz, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nem elhanyagolható mennyiségű cukrot is tartalmaznak. 100 gramm eper körülbelül 30 kalóriának felel meg, ami a fajtól függően kissé eltérhet. Emiatt szerény adag ajánlott mind a cukorbetegségben szenvedőknek, mind azoknak, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek.
Íme egy rövid összefoglaló a 100 gramm eper fő tápértékéről:
- Kalória: 27-33
- Zsír: 0,4 g
- Rost: 2 g
- Fehérjék: 0,70 g
- Szénhidrát: 5,3 g
- Cukor: 5,3 g
Az eper minden tulajdonsága
Fedezzük fel most az eper összes tulajdonságát. Először is, ez a gyümölcs magas vitamin-, különösen C -vitamin -tartalommal rendelkezik. Valójában az összes nyári gyümölcs közül pontosan az eperben van nagyobb mennyiség. A C -vitamin elősegíti a vörösvértestek képződését és a kollagén termelését, valamint az egyik legerősebb antioxidáns. Ezenkívül az eper gazdag A-, B1-, B2 -vitaminban, flavonoidokban és fenolsavakban, beleértve az ellaginsavat, ez utóbbi szintén antioxidáns jellegű.
Ezen kívül jó mennyiségű ásványi só, például kálium, magnézium és vas található az izmok, a csontok és az ízületek erősítésében, valamint a felesleges víz eltávolításában vagy a vízvisszatartás elleni küzdelemben.
Végezetül a xilit, egy olyan molekula, amely megvédi a fogakat, mert antibakteriális, és képes ellensúlyozni az élelmiszersavak hatását, valamint a magas rosttartalom, ideális azok számára, akik bélrendszeri rendellenességekben és lusta belekben szenvednek.
Az eper egészségügyi előnyei
Ha általában az eper különböző tulajdonságait nézzük, már megérthetjük, hogy ennek a gyümölcsnek milyen sok előnye van a testünk jóléte érdekében. Itt vannak részletesen:
- Hatékony a koleszterin ellen
Elmondtuk, hogy a szamóca vitaminjai, ellaginsav és sok más hatóanyaga antioxidáns. Ez azt jelenti, hogy sok tekintetben pozitívan hatnak, amelyek közül kiemelkedik a szív- és érrendszer védelme. Valójában az eperben lévő tulajdonságok csökkentik az a zsírok oxidációját a sejtmembránokban, és ezáltal ellensúlyozza a rossz koleszterinszintet a vérben, ráadásul a káliumnak és a magnéziumnak köszönhetően nyomon követik a nyomást, és csökkentik a magas vérnyomással kapcsolatos kockázatokat.
- A memória és a jó hangulat egyik szövetségese az ételekben
Az eper folsavban gazdag, ami fontos anyag az agy egészségéhez és a memória fenntartásához. Valójában megjegyezték, hogyan hat ez a gyümölcs a toxinok ellen, amelyek befolyásolhatják az agyterületet és károsíthatják az idegsejteket. A folsav gondoskodik ezeknek a hulladékoknak a megsemmisítéséről és az agyi funkciók megőrzéséről, továbbá az eper serkenti a szerotonint, a boldogság hormonját. Így jelentősen javítják a hangulatot.
- Elősegíti az "örök fiatalságot"
A különböző tulajdonságok vizsgálatával láttuk, hogy közülük hány antioxidáns. Emiatt a szamóca, mint más bogyós gyümölcsök, megvéd minket a szabad gyökök hatásától, amelyek a sejtek öregedését okozzák, és segítenek megelőzni a krónikus és degeneratív betegségeket. Ezenkívül a C -vitamin erősíti az immunrendszert azáltal, hogy növeli a fehérvérsejtek számát, amelyek megvédik a szervezetet a kórokozóktól.
- Gyulladáscsökkentő előnyök
Sokkal kevésbé ismertek az eper előnyei a gyulladásos rendellenességek és patológiák tekintetében. Gyulladáscsökkentő tulajdonságaik, különösen a vitaminoknak és ásványi sóknak köszönhetően, elősegítik az olyan betegségek megelőzését, mint az ízületi gyulladás, és a citromsavnak köszönhetően védenek a bél- vagy húgyúti fertőzések esetén is.
- Vizelethajtó és tisztító hatással
Az eper nagyon nagy mennyiségű vizet tartalmaz, és mindez kimerítő és vizelethajtó hatást fejt ki. Serkenti a veséket és a májat, megszünteti a szervezetben lerakódott méreganyagokat és küzd a vízvisszatartás ellen. Továbbá, ha mérsékelt adagokban fogyasztjuk, az eper a fogyókúra egyik legfontosabb eleme. Ez azért van, mert antioxidáns tulajdonságaik stimulálják az aktív hormonokat. és az anyagcsere gyorsulása. Növelik a jóllakottság érzését és csökkentik a hasi zsírok képződését.
- Kiváló étel a szájhigiéniához
Nem kevésbé fontos, hogy ezek a gyümölcsök milyen hatással vannak fogaink egészségére. Amint már említettük, jelentős mennyiségű xilitot tartalmaznak, amely hasznos mind a foglepedék, mind a halitózis ellen, valamint a szájüreg tisztításában és a fehérítés hatásában. a fog. Ez utóbbiak így védettek a leginkább maró ételektől, különösen azoktól, amelyek savakat tartalmaznak.
Az eper kozmetikai előnyei
Ha a tulajdonságok és az egészségügyi előnyök részben eléggé ismertek, talán nem sokan tudják, hogy az eper szépség szempontjából is hasznos. Mindezt mindig antioxidáns elveiknek köszönhetik, különösen a C -vitaminnak. Valójában ezek az anyagok harcolnak a szabad gyökökkel, amelyek nemcsak a testünk "belső", hanem a külső sejtjeinek öregedéséhez vezetnek. jól látható jelek a bőrön, a hajon és a körmön.
A C -vitamin segít növelni a kollagén termelést, megelőzve vagy lassítva a ráncokat. Ezenkívül az eper hatékonyan javítja a bőr külső megjelenését, mivel pépük táplálja és ellazítja az arcbőrt. Ebben az értelemben is megjegyezték, hogy az "eper kivonat" nyugtató hatású bőrpír vagy sebek esetén.
Ami a hajat és a körmöket illeti, mindkettőt erősíti az élelmiszer fogyasztása - amelyet mindig ellenőrizni kell -.
Szépségreceptek
Az eper kozmetikai előnyeinek kihasználásához nemcsak a belső, hanem a külső használathoz is folyamodhat. Valójában egyszerű receptek készíthetők otthon, amelyek kombinálják ezt a gyümölcsöt más ételekkel, és hasznosak nagyon hatékony szépségmaszkok készítéséhez. Kettőt ajánlunk, mindkettőt az arcbőr jóllétére.
Az első egy maszk, amely minden bőrtípusra alkalmas, és amelynek célja az arc megvilágítása, a bőr puhábbá és tápláltabbá tétele. Ehhez néhány összetevő elegendő:
- 4 eper
- 1 banán
- 1 evőkanál napraforgómag
Miután a napraforgómagot már őröltük, keverjük össze keverőben az előzőleg megtisztított és hámozott eperrel és banánnal. Keverje össze mindent, amíg homogén keveréket nem kap. Vigye fel szépségápolási maszkját körülbelül 20-30 percig, majd öblítse le meleg vízzel, és azonnal látni fogja, hogy a bőr sima és hidratált.
A második barkács eper kezelés ideális a zsíros bőrűek számára. Még ehhez a recepthez is csak néhány összetevőre van szükség:
- 4-5 eper
- 1 evőkanál citromlé
Keverje össze az eperpépet a citromlével, és vigye fel a keveréket az arcára 20 percig. Miután a helyén tartotta, pamutpárna segítségével öblítse le meleg vízzel.Ez a krém összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik, és közvetlenül hat a megnagyobbodott pórusokra, amelyek hibákat okoznak.
Hogyan fogyasszuk az epret a konyhában
Nyilvánvaló, hogy az eper híres a főzésben való felhasználásáról. Számos receptben szerepelnek, a leghagyományosabbtól az utóbbi évek innovatív receptjéig, más kultúrákból is importálva. Olaszországban az epret főként gyümölcsként fogyasztják az étkezés végén, vagy ízletes desszertek összetevőjeként. A tiramisutól és a tortától a sajttortáig terjednek, a klasszikus gyümölcssalátától vagy egy egyszerű eper tálból egy gombóc tejszínhabbal.
Azonban ma már könnyű megtalálni az epret még a nem édes ételekben is. Például más ételekkel kombinálva ízletes salátát készíthet, vagy kissé bonyolultabb receptekben is megjelenik, mint például az eper rizottó. Cukros íze javítja a sós ételek ízét, anélkül, hogy elfedné őket, valami különlegeset adva nekik. ellenállhatatlan.
Az eper ellenjavallatai és mellékhatásai
Amint már említettük, az eper nem sok kalóriát tartalmaz, de még mindig jelentős cukortartalommal rendelkezik, ezért jó, ha soha nem túlozzuk az adagokat. Ez különösen igaz a cukorbetegekre vagy a fogyókúrázókra.
Nincsenek ellenjavallatok vagy mellékhatások, ha nem az intoleranciát és az allergiát érinti. Valójában az eper meglehetősen allergén gyümölcsnek tekinthető, és ez a reakció különböző tüneteket okoz, amelyek súlyossága esetenként eltérő. A leggyakoribbak vörös pöttyök és pattanások megjelenését mutatják, amelyek csalánkiütéssé válhatnak, és akár emésztőrendszeri rendellenességekhez is vezethetnek.
Az eperrel kapcsolatos további információkért keresse fel a Humanitas weboldalát.
