Konyhai kések: hogyan válasszuk ki a megfelelő modellt?
A minőségi késkészlet elengedhetetlen egy komplett és jól felszerelt konyhához. A szakácsok és a házi szakácsok minden igényének kielégítésére különböző típusok léteznek, ezért fontos tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő modellt! Ebben a cikkben elmagyarázzuk az egyes késmodellek fő jellemzőit, hogy segítsünk kiválasztani az Önnek legmegfelelőbbet!
A konyhai kések fő jellemzői
Fűszerezze fel konyháját tapétával
A megfelelő konyhai kés kiválasztásához ismernie kell az egyes modellek létrehozásának különböző kritériumait:
1. A penge: a penge a legfontosabb, mert a kialakítása meghatározza a funkcióját. Egyes modellek lehetővé teszik szinte bármi vágását, míg mások nagyon speciális funkciókkal rendelkeznek, amelyek egyszerűsíthetik és javíthatják a technikát.
2. Hosszúság: a hosszú pengék jobban megfelelnek hús és hal vágására, míg a rövidebbek megkönnyítik a gyümölcsök és zöldségek szeletelését.
3. Az anyag: egyes anyagok ellenállóbbak (és még drágábbak is), mint mások. Különböző típusú anyagok állnak rendelkezésre a pengék létrehozásához, mindegyik különböző jellemzőkkel és funkciókkal: szénacél, rozsdamentes acél, kerámia ...
4. A főzők igényei: nagyon fontos figyelembe venni a főzők szokásait. Nincs rossz preferencia ... egyesek a fém pengéket részesítik előnyben, mások a kerámiát, mindenki megtalálja a igényeinek leginkább megfelelő modell.
5. A fogantyú: jól kell alkalmazkodnia a szakács kezéhez és szokásaihoz. A nehezebbek jobban megfelelnek azoknak, akik hozzászoktak a húsfőzéshez, a könnyebbek azokhoz, akik több zöldséget főznek stb.
Ideális konyhai kések zöldségekhez
A zöldségek minden késsel könnyen vághatók, de néhány modell alkalmasabb erre a használatra. Ezeket a modelleket ezért "zöldségkéseknek" nevezik: kicsi és enyhén ívelt pengéjük van, hogy jobban ellenőrizzék a zöldségek hámozását.
Keresse meg őket az Amazon -on:
- 3 db Zwilling zöldségkés rozsdamentes acél készlet 18,90 €;
- Wüsthof zöldségkések rozsdamentes acélból 14,25 €;
- 3 db konyhai késből álló készlet, 3 db rozsdamentes acélból 12,71 €.
Ideális konyhai kések húshoz
A hús darabolásához jobb, ha hosszabb, kissé nehezebb, vastagabb pengével és fogantyúval rendelkező kést választ, hogy megkönnyítse a legkeményebb darabok vágását. Vannak speciális kések a csontozáshoz, a nyúzáshoz vagy a bőr eltávolításához.
Keresse meg őket az Amazon -on:
- Tokio Kitchen Ware húsos késkészlet 13,90 €
- SHAN ZU grill kés és villa készlet 39,99 €
- Sky Light rozsdamentes acél kés 19,99 €
Kerámia konyhai kések
A kerámia konyhai kések nagyon népszerűek lettek az utóbbi időben, mert számos előnnyel járnak: a fő minőség a pengékhez kapcsolódik, amelyek rendkívül élesek és nem veszítik el könnyen élüket az idő múlásával. Továbbá ennek az anyagnak az a szuper előnye, hogy nem szívja magába a vágott étel ízét. Ha egyszerre több dolgot készít, csak egy csepp vizet, és már indulhat is! Különböző kerámia késmodelleket talál az Ön igényeinek megfelelően.
Keresse meg őket az Amazon -on:
- 6 db Klarstein japán dizájn kerámia konyhai késből álló készlet 39,99 €
- 4 Ballery kerámia konyhai kés készlet 19,99 €
- 6 darab Incutex kerámia konyhai kés készlet 25,95 €
Japán konyhai kések
A japán kések kissé eltérnek a nyugati késektől. Gyakran nem a megszokott acélból készülnek, ezért finomabbak, nagyobb figyelmet igényelnek a karbantartásban és a tisztításban, és minden használat után gyorsan száradnak, de garantáljuk, hogy megéri! Készítsen tipikus japán ételeket és más nyugati menük is. Általában a pengék hornyokkal készülnek, amelyek megakadályozzák, hogy az étel a pengéhez tapadjon, mint a Santoku késmodell esetében, amely arról híres, hogy sokoldalúan használható a konyhában, mivel képes halat, gyümölcsöt vágni és szeletelni. zöldségek és még aromás gyógynövények.
Keresse meg őket az Amazon -on:
- Homgeek japán késkészlet 39,99 €
- Makami santoku kés 57,90 €
- Santoku kés Kai Europe 51,69 €
