Nyári ebéd: 10 ötlet a gyors és étvágygerjesztő egyedi ételekhez
Az ideális nyári ebédnek könnyűnek kell lennie, hogy ne terhelje a gyomrot a túlzottan kalóriatartalmú étkezés után. Nem az összetevők mennyisége számít, amelyek szintén sokfélék és különbözőek lehetnek: a fontos az, hogy frissek, gyorsak, könnyen elkészíthetők, finom és könnyű ételek, néhány váratlan és ínyenc finomsággal, a család meglepetésére. vendégeket.
A nyári ebédhez olyan ételeket válasszon, amelyeket előre elkészíthet, nehogy még tovább emelje a hőmérsékletet, ha órákat tölt a tűzhelyen.
A saláták is kiváló lehetőség: a teltebb hússal, az egyszerűbbekkel, amelyekhez friss gyümölcsöt adhat, hogy még szomjoltóvá tegye őket.
A "nyár könnyedségére" 10 receptet kínálunk, mielőtt elmerülnénk a tengerbe vagy a medencébe!
Sós tonhaltorta
Lásd még
Hozzávalók
1 lap leveles tészta
130 g tonhal
1 paradicsom
Főzés krém
Reszelt Gruyere sajt
Készítmény
Helyezzen egy leveles tésztalapot egy tepsire, és szurkálja meg villával.
Töltsük meg 130 g tonhallal, paradicsomszeletekkel, néhány csokor főzőtejszínnel, és adjunk hozzá néhány reszelt Gruyere sajtot.
180 fokos sütőben 30 percig sütjük.
Millefeuille mozzarellából
Hozzávalók
1 közepes méretű mozzarella (lehetőleg tehéntej, kevésbé vizes)
2 cukkini
200 g szárított paradicsom olajban
4 evőkanál parmezán sajt
1 evőkanál ricotta (opcionális)
10 bazsalikom levél
30 g fenyőmag
Origan
Extra szűz olívaolaj
só
Készítmény
Vágja a cukkinit vékony szeletekre, grillezze őket egy tányéron egy csepp olajjal, adjon hozzá sót.
A pesto elkészítéséhez a szárított paradicsomot, a bazsalikomot, a fenyőmagot és a parmezánt összekeverjük. Ha krémesebb pesztót szeretne, adjon hozzá egy kanál ricottát.
Vágja a mozzarellát 3-4 szeletre, és töltse ki a rétegeket, és töltse ki minden réteget pesto-val és cukkinivel. Harapnivalóval állítsa le a rétegeket, díszítse oregánóval és csepp nyersolajjal.Íme egy friss és finom étel, élvezze az étkezést!
Recept: Morzsák a konyhában
Lazac fasírt
Hozzávalók 4-6 főre
500 g lazac filé
1 gerezd fokhagyma
Metélőhagyma
bors
só
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
300 g burgonya
150 g zöldbab
2 evőkanál parmezán
1 tojás + 1 sárgája
Bazsalikom
kakukkfű
Metélőhagyma
1/2 citrom
125 g magolaj
Készítmény
A burgonyát héjában és a zöldbabot külön megfőzzük. Közben a lazacot fóliában, 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, olajjal, fokhagymával, metélőhagymával, sóval és borssal.
Ha megfőtt, feldaraboljuk, majd burgonyapürével, 100 g apróra vágott zöldbabbal, 1 tojással, parmezán sajttal, néhány apróra vágott bazsalikomlevéllel összekeverjük a burgonyapürével. Készítsen egy fasírtot néhány sütőpapír segítségével, díszítse a maradék egész zöldbabbal. Ismét süssük 200 fokon körülbelül tíz percig. Közben elkészítjük a majonézt úgy, hogy a sárgáját összekeverjük a lassan kiöntött olajjal. Amikor a majonéz gyakorlatilag elkészült, adjuk hozzá a citromlevet és a sót. Végül adjuk hozzá az Ön által választott, durvára vágott aromás gyógynövényeket. Tálaljuk melegen, vágva és egy kanál gyógynövény majonéz Ha kívánja, tonhalat vagy tőkehalat használhat.
A BricioleInCucina receptje
Garnélarák és dinnye saláta
Hozzávalók
1 érett dinnye
100 gr garnélarák
Rakéta ízlés szerint
Carasau kenyér ízlés szerint
1 paradicsom
Olaj
só
Készítmény
A dinnyét kettévágjuk, és eltávolítjuk a magokat. Egy ásóval dinnye pép golyókat vágunk, amíg csak a héja marad, hogy tartályként működjön.
Egy külön tálban keverje össze a garnélarákot, a rakéta- és a dinnyegolyót.
Fűszerezzük olajjal és sóval, és tegyük bele a dinnye üreges felét. Díszítsük morzsolt carasau kenyérrel és egy szeletelt paradicsommal. Nagyon friss, egyetlen étel, tökéletes nyári ebédhez!
A BricioleInCucina receptje
Töltött paprika
Hozzávalók
3 paprika
1 mozzarella pizzához
100 gr főtt sonka
6 szardella
Taggiasca olajbogyó
Készítmény
A paprikákat kettévágjuk, és a belsejében lévő magokat eltávolítjuk. A paprikát tepsibe tesszük, és 160 ° C -on körülbelül egy órán át sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Töltsük meg a paprikát szardellával, egy szelet sonkával, majd két szelet mozzarellával, oregánóval és olajbogyóval zárjuk le.
A BricioleInCucina receptje
Cous cous konfit cseresznye paradicsommal
Hozzávalók
250 gr előfőzött kuszkusz
2 szelet kardhal
1 csomag cseresznyeparadicsom
200 gr paradicsompüré
1/2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
Origan
kimagozott Taggiasca olajbogyó ízlés szerint
kapribogyó ízlés szerint
20 cseresznye paradicsom
Készítmény
Vágja félbe a cseresznyeparadicsomot, és tegye egy bélelt tepsire. Fűszerezzük olajjal és durva sóval, és süssük körülbelül 4 órán át 150 ° C -on. Közben egy nagy edényben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, és hozzáadjuk a pürét.
Most adjuk hozzá a fokhagymagerezdet és ízesítsük sóval.Hagyjuk a mártást kb. 2 órán át főzni.
Újraéleszteni a kuszkuszt a csomagoláson leírtak szerint. Közben felmelegítjük a tányért és megfőzzük a kardhal szeletet. Ha megfőtt, kockákra vágjuk.
Tedd a kuszkuszt egy nagy tálba, öntsd rá a paradicsomszószt, a kardhalat és ízesítsd egy csepp extra szűz olívaolajjal, sóval és oregánóval, majd add hozzá a kapribogyót, az olajbogyót és a paradicsomot.
A BricioleInCucina receptje
Teljes kiőrlésű pita csirkével
Hozzávalók
8 teljes kiőrlésű pitát
teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
400 g vékonyra szeletelt csirkemell
1 felvert tojás
2 szeletelt paradicsom
díszítéshez saláta
Készítmény
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A csirkecsíkokat mártsuk a tojásba, majd csomagoljuk bele a zsemlemorzsába
Rendezzük őket egy sütőpapírra
10-15 perc alatt aranybarnára sütjük
Tálaljuk benne a pirított pitát salátával és paradicsomszeletekkel
Paradicsom-, spenót- és hagymasaláta
Hozzávalók
2 vöröshagyma karikákra
1 evőkanál magolaj
2 evőkanál balzsamecet
1 db teljes kiőrlésű bagett
2 evőkanál pesto
200 g friss spenót
150 g cseresznye paradicsom félbe
Készítmény
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Egy tepsibe rendezzük el a hagymát, olajat és egy evőkanál ecetet.Keverjük össze és pirítsuk 15 percig.
Vágja a bagettet krutonnás nagyságú darabokra, dobja össze a pesto -val. Add hozzá őket a serpenyőbe a hagymával, és körülbelül tíz percig süsd aranybarnára.
Egy salátástálban keverjük össze a spenótot, a paradicsomot és a maradék balzsamecetet, adjunk hozzá hagymát és krutont, és tálaljuk.
Thai hús saláta
Hozzávalók
2 evőkanál ecet
1 evőkanál nuoc - mâm szósz
Egy teáskanál zöld szegfűbors
Préselt fokhagymafej
1 evőkanál cukor
2 uborka
4 hagyma
Dió vaj
Olivaolaj
650 g marha szűzpecsenye
Só, bors
Friss koriander
Készítmény
Keverje össze egy tálban 2 evőkanál ecetet, 1 evőkanál nuoc - mâm mártást, egy evőkanál zöld szegfűborsot, egy fej préselt fokhagymát és 1 evőkanál cukrot.
Helyezzen néhány szelet uborkát és hagymát a tányérra, és ízesítse némi mártással.
Főzzünk 650 g marhafilét egy serpenyőben egy gombóc vajjal és némi olívaolajjal.
A húst csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a tányérra tesszük.
Adjunk hozzá még mártást és friss koriandert.
Dinnyesaláta fetával és nyers sonkával
Hozzávalók 4 főre)
1 fej saláta
1 dinnye
200 g feta
4 szelet nyers sonka
4 evőkanál citromlé
1 evőkanál olívaolaj
1 tk kakukkfű
só, bors
2 evőkanál víz
Készítmény
Távolítsa el a magokat a dinnyéből és a héjából, majd vágja kockákra. A nyers sonkát csíkokra, a fetát pedig apró darabokra vágjuk, használat előtt öblítsük le, hogy eltávolítsuk a felesleges sót.
Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, a sót, a borsot és a vizet. Jól összekeverjük, és hozzáadjuk az olajat és az apróra vágott kakukkfüvet is.
Tegye a hozzávalókat egy salátástálba, és csak néhány perccel tálalás előtt fűszerezze, nehogy a citrom meghervadjon a salátalevelekben, ami elveszítené frissességét és ropogósságát.
