Csomagolt ipari harapnivalók

A progenitor minden tekintetben a "Mottino", egy panettone mignon, amelyet az 1950 -es években hoztak forgalomba, de az igazi fordulópont tíz évvel később következett be a "Buondì" -val, amely az első a csomagolt ipari harapnivalók között a klasszikus briós helyett.

© Merendineitaliane.it A snackpiac folyamatosan fejlődik, és ma rengeteg különféle terméket kínál az összetevők, a recept és a gyártási technológia tekintetében. A legfinomabbaktól és a legkifinomultabbaktól a legegyszerűbbekig terjednek, a klasszikusoktól a legújabb trendekig, sokak intoleranciáját, allergiáját és különleges igényeit nem felejtve el.

Lásd még

5 finom és könnyen elkészíthető DIY snack

A gyermekkori elhízás növekvő jelenségének megállítása és a kicsik táplálkozásának javítása érdekében a snackipar napjainkban egyre inkább elkötelezett az energiabevitel és az adagok csökkentése mellett, igyekszik javítani a táplálkozási egyensúlyt és csökkenteni a zsírok és cukrok tartalmát. .

Általában azonban érdemes kerülni a rágcsálnivalókat, amelyek hidrogénezett zsírokat, transzzsírokat és tartósítószereket tartalmaznak.

Ipari snackek: hogyan készülnek

Az ipari feldolgozás minimálisra csökkenti az ember kézi beavatkozását: a harapnivalók alapanyagait szabályozott hőmérsékleten és légkörben tárolják, és teljesen automatizált módon veszik és adagolják a tésztához.

A kifinomult mechanikus rendszerek ellenőrzik és jelentik az esetleges rendellenességeket a speciális emberi kezelőknek, akik csak riasztás esetén avatkoznak be.

© Merendineitaliane.it Valódi robotok a termékek dagasztásához és formázásához, amelyeket azután automatikus sorokkal sütnek optimális páratartalom, hőmérséklet és hőszellőztetés mellett.

Főzés után a harapnivalókat steril és légkondicionált helyiségekben tárolják, hogy lehűtsék. Következnek az adagokra vágási eljárások, a töltelék, a borítás, az áztatás és a díszítés. Ezután minden snack automatikusan adagolásra kerül a várt súlynak megfelelően, csomagolva és címkézve.