Ehetek majonézt terhesen, vagy rosszul esik?
A majonéz nagyon kedvelt mártás kicsiknek és nagyoknak, és nagyon jól illik sok ételhez: húshoz, halhoz, zöldséghez ... röviden, az igazi rajongók bárhol használnák! Amikor terhes, mindig jó odafigyelni az étrendjére, és a majonéz része az élelmiszerek listájának, amelyekre figyelni kell. Az alábbi videóban más ételeket is talál, amelyeket kerülni vagy csökkenteni kell, ha terhes. Most mélyedjünk el a majonéz kérdésben a terhesség alatt.
Terhesen ehetek majonézt?
Tudjuk, hogy sok a kíváncsiság, különösen, ha szereted a mártást, mint a majonéz, ezért szeretnénk azonnal válaszolni a fő kérdésre: ehetsz -e majonézt terhesen, vagy jobb, ha "feláldozod magad", és elkerülöd a terhesség 9 hónapjára?
Kezdjük azzal, hogy a majonéz az egyik legvitatottabb étel terhesség alatt, különösen azért, mert egyértelmű különbség van a házi majonéz és a szupermarketben vásárolt ipari között.
A majonéz fő összetevője a tojás, és ő a kegyetlen része annak megértéséhez, hogy egy terhes nő ehet -e vagy sem. Az élelmiszerbiztonsági jogszabályok előírják, hogy az iparágak csak pasztőrözött tojást (folyékony vagy fagyasztva szárított) használnak bármilyen típusú termék (majonéz, krémek, édes készítmények stb.) Előállítására. Ugyanezek a kötelezettségek az éttermekre is.
Mindez abból adódik, hogy a friss tojás az egyik olyan élelmiszer, amely a legnagyobb veszélyt jelent a szalmonellafertőzésre.A szalmonelláért felelős székletbaktériumok a pórusos héjon keresztül behatolnak a tojásba, és nagyon veszélyessé válnak a szervezet számára, különösen a terhes nők számára.
Lásd még
A házi majonéz veszélyei
Az eddigiekkel ellentétben a házi majonéz, amelyhez egész és friss tojást használnak, kiváló érzékszervi és ízlelési tulajdonságokkal, de sokkal nagyobb a szalmonellózis kockázata. A veszély tovább nő, ha a tojások "ellenőrizetlen eredetű, például a gazdák által vásárolt.
A kockázatok elkerülése érdekében a tojásokat pasztőrözni kell, mivel a szalmonellabaktériumok szerencsére nagyon érzékenyek a hőre: a gyakorlatban ezek a mikroorganizmusok és toxinjaik 60 ° C feletti hőmérsékleten pusztulnak el (pontosabban 63 ° C -on kb. legalább egy perc).
Elméletileg akár otthon is biztonságos majonézt lehet készíteni, lemondva a friss termékről, ezért pasztőrözött vagy fagyasztva szárított folyékony tojást válasszon. Kulináris szempontból kémiai és fizikai okokból nyilvánvalóan nem lesz kielégítő az eredmény, de biztosak vagyunk abban, hogy ez a kis erőfeszítés meghozható a terhesség alatt, különösen a magzat védelme érdekében.
Szalmonella és majonéz terhesség alatt
Az előző bekezdésekben kifejtett premisszák után megértettük, hogy ha figyelünk a majonéz fő összetevőjére, nevezetesen a tojásra, akkor ezt a mártást a terhesség alatt is fogyaszthatjuk ételek mellé, vagy az egyik leggyakoribb sóvárgás kielégítésére: chips és majonéz!
Mi történhet, ha terhesség alatt szalmonellózist kapunk? Íme a leggyakoribb tünetek annak felismerésére. A szalmonella lázas, csökkent oxigént okoz a méhlepényben és
az anyagcsere megváltozása, amely veszélyeztetheti a magzatot, és vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet.
Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, jobb, ha inkább majonézt használ pasztőrözött tojással, vagy vegán majonézt választ.
A majonéz terhesség alatt kövér?
Függetlenül attól, hogy terhes vagy sem, a majonéz nagyon magas kalóriatartalmú étel. Ez elsősorban az összetevők keverékének köszönhető, amelyek különösen a terhes nők esetében drámaian megnövelik a kalóriabevitelt.Melyek a majonéz tápértékei?
- Kalória: 688
- Zsír: 77,8 g
- Szénhidrátok: 0,3 g
- Fehérje: 0 g
- Víz: 21,7 g
Nagyon kis mennyiségben fogyasztva, szeszélyességhez és ételhez kísérve, ez tökéletes, de nem szabad túllépni, mivel még egy teáskanál is a legkönnyebb ételek kalóriáját növeli.
Terhesség alatt a majonézen kívül nem ajánlott a nyers ételekkel készített mártások sem. Mindig jobb, ha a jól főzött ételeket részesítjük előnyben, és tojás esetén ezeket legalább 70 ° C-os hőmérsékleten kell elkészíteni.
Majonéz terhesség alatt: vegán alternatíva
Ötletet szeretne kapni a klasszikus majonéz alternatívájaként? Javasoljuk, hogy próbálja meg otthon elkészíteni a vegán majonézt, egy krémes állagú szószt, amely minden tekintetben hasonlít a szupermarketben vásárolt klasszikus majonézhez. Mi az előnye? Nem tartalmaz tojás, és ezért terhes nők számára is tökéletes. Érdeklődtünk? Akkor hagyjuk a receptet, hogy azonnal elkezdjük elkészíteni ezt az ízletes mártást.
ÖSSZETEVŐK
- 100 ml szójatej
- 140 ml kukoricaolaj
- fél citrom leve
- fél teáskanál tejszínes mustár
- fél teáskanál kurkuma
- egy csipet só
MÓDSZER
Egy magas oldalas edénybe öntjük az összes hozzávalót, majd egy merülő turmixgéppel alulról felfelé kell mozgatni a levegőt, és krémes lesz. A majonéz optimális konzisztenciájának elérése csak néhány másodpercet vesz igénybe. Ha kész, akkor légmentesen záródó üvegtartályba helyezzük, és hűtőbe tesszük: a vegán majonéz még jobban besűrűsödik és használatra kész.
Gyakori kérdések a majonézről a terhesség alatt
A majonéz terhesség alatt toxoplazmózist okoz?
A toxoplazmózis egy olyan baktérium által okozott betegség, amelyet leginkább ritka húsokban és nyers húsokban találnak. Ebből már azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a majonéz nem lép be semmit a toxoplazmózissal, inkább, ahogy ebben a cikkben széles körben kifejtjük, az igazi probléma az esetlegesen nem pasztőrözött tojások miatti szalmonellózis.
Mennyi majonézt kell enni terhesség alatt, hogy elkerülje a hízást
A majonéz sok olajat tartalmaz, és fogyasztását hetente párszor egy teáskanálra kell korlátozni. Annál is inkább, a terhes nők számára, akik hajlamosak a plusz kilók felvételére (fiziológiailag a terhesség szempontjából), a majonéz korlátozott étel, még akkor is, ha nem biztos abban, hogy honnan származik.
Rossz a vásárolt majonéz?
Mint mondtuk, a csomagolt majonézt szigorú minőségi protokolloknak kell alávetni, amelyek elsősorban pasztőrözött tojást igényelnek.
Majonéz az étteremben: óvatosnak kell lennie?
Az étterem gyakran olyan ételeket szolgál fel, amelyekben majonézt is használtak. Ha terhes, mindig a legjobb megkérdezni a felhasznált majonéz típusát. Ha ipari majonézről van szó, akkor nem lesz gond, de ha a majonézt az étterem készítette, akkor jobb egy kis erőfeszítést tenni, és kerülni az evést.
További információ: nyers tojás terhesség alatt
Ez a cikk a majonéz fogyasztására összpontosít a terhesség alatt, és rávilágít arra a régi problémára, hogy a terhesség alatt nyers tojást fogyasztanak. Általánosságban elmondhatjuk, hogy ezt mindig kerülni kell. Sajnos sok olyan kulináris készítmény létezik, amely nyers tojást tartalmaz, az egyik a tiramisu, az olasz konyha nagyra értékelt desszertje. Még a fagylalt is tartalmazhat nyomokban tojást, és óvatosnak kell lennie, mindig olvassa el az összetevők listáját, és közvetlenül érdeklődjön, ha nem vagyunk benne biztosak.
Másrészt ez csak 9 hónap, és ez egy erőfeszítés, amelyet ezután bőségesen meg kell fizetni.
