Vegetáriánus lasagne: 6 ujjnyalogató recept!
A hagyományos lasagnánál könnyebb, vegetáriánus lasagna egy nagyon finom első fogás, amely mindenkit egyetért, és nem csak azokat, akik nem esznek húst!
Sok réteg színes zöldséggel és béchamellel, tésztával felváltva, a zöldséges lasagna felvidítja és felkelti az étvágyat.
Könnyen elkészíthető, vegetáriánus lasagna sokféle változatban létezik, az évszakoknak és a természet által kínált zöldségeknek megfelelően. Valódi és tartalmas első fogás, vegetáriánus lasagna előre elkészíthető, és nagy adagokban, a megfelelő időben fogyasztható.
A videóban látott cukkinis lasagna mellett, ha új ötleteket keres finom zöldséges lasagne elkészítéséhez, akkor "nézze meg receptjeinket ...
Spenót lasagna
Nagyon puha és krémes recept.
Lásd még
Hozzávalók (4 fő):
250 g tojásos lasagne
250 g besamel
300 g friss ricotta vagy mozzarella
300/400 g friss vagy fagyasztott spenót
50 g parmezán sajt
Vaj ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint.
Dió noscata ízlés szerint
Készítmény:
Ha friss spenótot használ: tisztítsa meg és mossa meg a spenótot, majd forralja fel őket kevés sós vízben körülbelül 10 percig, majd csöpögtesse le.
Ha fagyasztott spenótot használ: olvassza fel a spenótot (mikrohullámú sütőben legfeljebb 2 percig), és melegítse elő a sütőt 200 fokra.
A spenótot kevés vajjal, sóval, borssal és szerecsendióval megdinszteljük, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a ricottát és a parmezán egyharmadát.
A maradék vajjal kikenünk egy tepsit, és az első réteg tésztát, majd a ricottát / spenótot és a béchamel -t addig tesszük, amíg már nincs hozzávaló.
Megszórjuk a maradék parmezánnal, és betesszük a sütőbe 25 percre.
Lasagne articsókával
A lasagna receptje finom és utánozhatatlan ízű zöldségekkel.
Hozzávalók (4 fő):
250 g tojásos lasagne
4 articsóka (ha lehet friss)
250 g kockára vágott mozzarella
1/2 füstölt füstölt scamorza sajt kockákra
egy liter besamelt
100 g vaj
Készítmény:
Tisztítsa meg az articsókát a kemény külső levelek eltávolításával, és forralja fel forrásban lévő sós vízben 10 percig.
Leszűrjük és apró darabokra vágjuk, majd gyorsan megpirítjuk egy serpenyőben az olajjal, sóval és borssal.
megdinszteljük őket a vajjal és kevés sóval. Lassan főzzük őket, amíg megpuhulnak.
Blansírozza a lasagnát, kenje meg a serpenyőt, és kezdje egy réteg lasagnával, egy kis béchamellel, füstölt scamorzával, mozzarellával és articsókával.
Folytassa így, amíg az összes összetevő el nem fogy.
Betesszük a sütőbe, és 40 percig sütjük, majd a lasagnát a grill alá tesszük.
Tálalás előtt hagyja pihenni 15 percig.
Lasagna radicchio -val és dióval
Vegetáriánus lasagne recept igazi ínyenceknek.
Hozzávalók 4 személyre):
250 g tojásos lasagne
2 medvehagyma
700 g radicchio
250 g taleggio sajt
1 liter besamel
100 g dió
Só ízlés szerint.
borsot szükség szerint.
ízlés szerint olaj
Készítmény:
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és megpirítjuk a vékonyra vágott medvehagymát. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott tiszta radicchio -t, adjunk hozzá sót, és hagyjuk száradni körülbelül 15 percig alacsony lángon.
Hozzáadjuk a taleggio sajtot, sózzuk, borsozzuk, a dióba aprítunk néhány diót.
Blansírozza a lasagnát, zsírozza ki a serpenyőt, és kezdje egy réteg lasagnával, majd egy kis béchamellel és a radicchio töltelékkel.
180 ° C -os sütőben körülbelül 20 percig sütjük, szükség esetén csepp tej hozzáadásával, hogy a tészta ne száradjon ki. Amikor a felület jól megpirult, vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt pihentessük néhány percig.
Tök és spenót lasagne
Az őszi lasagna par excellence receptje.
Hozzávalók 4 főre):
250 g tojásos lasagne
400 g párolt sárga tökpép
200 g pirított mogyoró
500 g spenót
1 hagyma
500 ml tej
50 g vaj
50 g liszt
300 g stracchino
3 evőkanál parmezán sajt
Só ízlés szerint.
borsot szükség szerint.
Készítmény:
A béchamel elkészítése: egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk az összes lisztet, és addig keverjük, amíg jól megbarnul. Ekkor a tűzből apránként hozzáadjuk a tejet, csomók képződése nélkül. Tegyük vissza a tűzre és hagyjuk besűrűsödni, sózzuk, borsozzuk és melegen tartjuk.
A tököt törd össze, vagy turmixold le turmixgéppel, és add hozzá a béchamelhez.
Egy nagy serpenyőben felhevítünk egy csepp olajat és a kis kockákra vágott hagymát. Amikor aranybarna, dobja a spenótot a serpenyőbe, fedje le, és hagyja megszáradni alacsony lángon körülbelül tíz percig.
A sütőedény alját fedjük be egy vékony réteg béchamel és sütőtökkel, és tegyünk rá egy réteg tésztát, majd adjuk hozzá a spenótos tölteléket. Váltogassa meg a tészta egy rétegét a többi hozzávalóval: a tésztával érintkező béchamel -t, a spenót tetejét, a stracchino -darabokat és néhány enyhén apróra vágott mogyorót, amíg az összes összetevő el nem fogy.
Megszórjuk parmezán sajttal és betesszük a sütőbe 180 ° C -ra kb 40 percre.
Végezze el a főzést grill módban néhány percig, amíg a felületén világos kéreg képződik. Vegye ki az edényt a sütőből, hagyja néhány percig szobahőmérsékleten pihenni, és tálalja.
Növényi lasagne besamel nélkül
Egy lasagne recept sok zöldséggel, amelyet a szezonális zöldségek kiválasztásával alakíthat.
Hozzávalók:
250 g tojásos lasagne
3 sárgarépa
4 cukkini
2 rúd zeller
300 g brokkoli
200 g cseresznyeparadicsom
150 g karfiol
1 hagyma
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
150 g crescenza vagy robiola sajt
1 dl tej
50 g reszelt parmezán sajt
Só ízlés szerint.
borsot szükség szerint.
Készítmény:
Hámozza meg a sárgarépát, vágja le a cukkinit, távolítsa el a zeller szálakat és a brokkoli szár kemény részeit. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget, és vágja fel a sárgarépát és a zellert kockákra, a cukkinit darabokra, a karfiolt és a brokkolit rózsáira, a cseresznyeparadicsomot pedig félbe.
A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben 2 evőkanál olajjal megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és 15 percig főzzük: a főzés felénél hozzáadjuk a brokkolit és a karfiolt, sózzuk és összekeverjük.
A félholdat összekeverjük a tejjel, a fél reszelt sajttal és egy csipet sóval.
A lasagnát forrásban lévő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, rongyra tesszük és hagyjuk megszáradni.
Kenje meg a sütőedényt a maradék olajjal, tegyen rá egy réteg lasagnát, fűszerezze a zöldségekkel és a crescenzával, ismét lasagnával és így tovább, amíg az összes összetevő el nem fogy; befejezze a maradék parmezán sajttal, és öntsön még egy kis olajat Tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe kb. 20 percre.
Tálalás előtt néhány percig pihentetjük.
És a vasárnapi ebéd kiegészítéseként itt egy színes és nem túl nehéz desszert
