A gyömbér használata: az összetevő, amely összehozza a jóságot és a jólétet
A gyömbér jó. A gyömbér jó neked. A gyömbér divatos. A gyömbér gyökere joggal lépett be az új divatos ételekbe, amelyek forradalmasították gasztronómiai szokásainkat és egy kicsit az életmódunkat is. Sok oka van annak, hogy ne adjuk fel enyhén fűszeres ízét és finom illatát. Ezek egyike lehet az a tény, hogy a gyömbér a megfelelő alapanyag számos új keleties ihletésű étel elkészítéséhez.
Készen áll arra, hogy megtudja, hogyan kell használni a konyhában?
A gyömbér gyökere: minden tulajdonság
A gyömbér hasznos tulajdonságokkal rendelkezik az egészségünkre nézve: ha tovább olvassa, mindet felfedezi, és megérti, mennyire fontos, hogy mindig legyen otthon, akárcsak egy drog. Hatóanyaga, a gingerol megkönnyíti az emésztést, és értékes segítség lehet azok számára, akik fogyókúrába kezdenek, mert lehetővé teszik a zsírok feloldását. Hányinger ellen kiváló, hatékony gyomorhurut esetén és gyomorégés enyhítésére. Gyulladáscsökkentőként és antioxidánsként érvényes, ezért ismerik el öregedésgátló hatását. A gyömbért méregtelenítő ételként használják, képes megtisztítani testünket a mélyből: nem véletlen, hogy a friss vagy porított gyömbért széles körben használják mind az ájurvédikus gyógyászatban, mind a keleti konyhában. Hatékony gyógymód lehet azok számára is, akik szédülésben vagy mozgásszervi betegségekben szenvednek, például nyaki vagy ízületi fájdalmakban. Végül, de nem utolsó sorban a gyömbérgyökér távol tartja a megfázást és a szezonális betegségeket.
Lásd még
Gyömbér: a gyömbér gyökere
A gyömbér, angolul a gyömbér valójában rizóma (csomósodó sűrűsödés), és nem valódi gyökér, mint ahogy azt általában a kényelem miatt emlegetik. Növénye orchideára hasonlít, és számos trópusi országban és Indiában találkoznak vele, de ma már nagyon széles körben használják, és Európában is elterjedt. Általában a gyömbért frissen fogyasztják, megfosztva a gyökerét a héjától, de porban vagy szárítva is megtalálható. A vágott gyökeret mindig a hűtőszekrényben kell tartani, esetleg szorosan lezárva, hogy ne veszítse el aromáját. A piacon cukrozott gyümölcsöket is találhat, amelyek ideálisak snackként vagy sós lében, a sushi mellé. Sokan szeretik a fűszeres ízét, olyannyira, hogy akár salátákra szeletelve is fogyasztható!
Röviden, a főzéstől a gyógyteáig, a sushitól a desszerteken át a salátákig a gyömbér lehet a megfelelő összetevő új ételek készítéséhez és minden recept újjáélesztéséhez ... még a legklasszikusabb koktélok is!
A gyömbérgyökér használata: 7 ötlet kipróbálásra
Oké, sok tulajdonsága, valamint hívogató és döntő íze által hajtva hagyja magát kísértésnek és vásároljon gyömbérgyökeret vagy gyömbérport. Talán most azon gondolkodik, hogyan használja a legjobban. Íme 7 nagyon különböző ötlet, amelyek nagyszerű kiindulópontot jelentenek a gyömbér bevezetéséhez a konyhába.
1. Gyógyteaként vagy főzetként: minden jólétért
A gyömbérrel ízletes gyulladáscsökkentő gyógyteát készíthet a gyömbér és a kurkuma kombinálásával. Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá fél teáskanál gyömbérport és fél teáskanál kurkumaport. Hagyja 10 percig főzni, majd igya meg a gyógyteát. Tökéletes, ha ízületi fájdalmai vannak, és nem akar gyulladásgátló szereket igénybe venni. A gyógytea érvényes alternatívája a főzet, amely alkalmas emésztési problémák esetén. Forraljuk fel a gyömbér gyökerét, mint egy fél fahéjrudat. Ezután adjunk hozzá mézet vagy cukrot vagy citromlevet.
2. Aromás olajként öltözködéshez
Friss gyömbér szeleteket olívaolajon megpirítunk. Az ideális adag 30 g gyömbér 500 ml olívaolajhoz. Hagyja macerálni 7 napig, majd használja ezt az ízletes aromás olajat fűszerezéshez
nyers vagy főtt zöldségeket, és adjon extra jelet a salátáknak vagy bármilyen sós készítménynek.
3. A chili helyett
Még azok is, akik nem szeretik a chilit, értékelhetik a gyömbér finom és kevésbé tartós fűszerességét. A chili helyett öltözködéshez használt gyömbér igazán finom lehet! Jól illik fokhagymához, olajhoz, citromhoz és más fűszerekhez. Szintén tésztafűszerként vagy vidám összetevőként másodpercek alatt: minden vendégét lenyűgözi!
4. Édességek összetevőjeként
A gyömbér azonnal karácsonyt készít! Lehetetlen nem gondolni a híres amerikai kekszekre, a "mézeskalácsokra" vagy akár a francia "Pain d'épices" pandolcára, amelyek ízletesen keverik a mézet, a fahéjat és a gyömbért.
A gyömbér ezt az extra ízt kölcsönöz minden édes készítménynek, omlós keksznek, keksznek, lepénynek, süteménynek, és remekül illeszkedik sok olyan összetevőhöz, amelyeket mindig sütemények és édességek készítéséhez használ, például csokoládé, cukor, sárgarépa, citrom, fahéj és méz.
5. Ezer recept gyömbérrel
A frissen reszelt gyömbér a megfelelő fűszer, amellyel egyszerű zöldségeket díszíthet a gőzben, vagy extra illatot adhat salátáknak, grillezett zöldségeknek, de leveseknek és szezonális leveseknek, valamint gyakorlatilag bármilyen gasztronómiai készítménynek. Ezenkívül a gyömbér lehet a megfelelő összetevő a szokásos receptek felelevenítéséhez, amelyeket mindig elkészít, és amelyek egy kis újdonságot igényelnek. A gyömbér kiválóan illik fehér húsokhoz, például csirkéhez és pulykához, valamint halakhoz, különösen kagylókhoz. Próbáltad már garnélarákkal? Igen, ez a fűszer valóban sokoldalú, csak ki kell próbálni!
6. Cukrozott gyömbér uzsonnának
Ha igazi édesszájú vagy, nem mulaszthat el kandírozni. A kandírozott gyömbér megtalálható a legjobb szupermarketekben, de könnyen elkészíthető otthon is, ha a gyökeret vékony szeletekre vágjuk, és 40 percig forraljuk, vagy amíg nagyon puha nem lesz. Forralás után lecsepegtetjük, és visszatesszük főni vízzel és fehér cukorral vagy barna cukorral, ügyelve arra, hogy az összes víz lassan elpárologjon. Hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk kandírozott szeleteit barna cukorral. Egy ellenállhatatlan és egészséges cukrozott snack készen áll!
7. Szépségvize gyömbérrel
Maradt gyömbér gyökere a hűtőben? Ez a fűszer olyan méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek túl különlegesek ahhoz, hogy ott hagyják. Készítsen cellulit méregtelenítő vécét, mint a New York -i modellek. Tegyen egy fél szelet ananászt, néhány szelet uborkát, egy kis szeletelt gyömbért (de reszelt is jó) és egy szelet citromot egy vízzel teli üvegbe. Hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben macerálni, majd a nap folyamán igyon belőle tűzcsapot, hogy megtisztuljon, mintha víz lenne, és ennyi. Tedd ezt minden nap legalább egy hónapig, ez segít visszanyerni a formádat!
