Mától vághatja a hagymát, és nem sírhat
De hogyan kerülhetjük el, hogy testünk ennyire érzékeny legyen a zöldség által kibocsátott kénsav okozta erős szagra? Nézzük meg együtt, hogyan ne sírjunk hagyma vágásakor.
1. jogorvoslat: hideg víz
Először is hámozza meg a hagymát az ujjaival, és ne próbálja túl erősen nyomni a pépet, és távolítsa el a külső maradványokat a munkafelületről. Mossa le folyó víz alatt, vágja félbe és merítse a két részt egy tálba hideg vízzel. Ezután folytassa fél hagyma aprításával vagy szeletelésével, hogy a maradék az erős szagért és a vízbe szakadásért felelős gázokat felszabadítsa.
Ha viszont nincs sok ideje, folytathatja a hagyma felszeletelését és hideg vízben történő öblítését, a használt késsel együtt, amint bizsergő kellemetlenséget érez a szemében. . Ily módon legyőzi a könnyeket a rügyben.
Második megoldás: fagyasztó vagy hűtőszekrény
Egy másik módja annak, hogy hagyma vágásával csökkentsük a sírás kockázatát, ha körülbelül 15 percre hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük. Valójában az alacsony hőmérséklet lelassítja a kénsav diffúzióját, így szakadás nélkül folytathatja az ételek elkészítését.
Közvetlenül a hagyma hámozása után vágja fel 4 részre, és hagyja áztatni körülbelül 5 percig egy edényben, hideg vízből és ecetből álló oldattal egyenlő részeken. Ezzel az ecet porlasztóként fog működni, és amikor elmegy a hagymát aprítani, a fanyar szag kevésbé lesz intenzív, és megakadályozza a sírást.
4. gyógymód: gyertyák
Igen, egy értékes javaslat közvetlenül a nagymamáinktól származik, akik közül sokan hagyják abba a sírást hagyma vágásával, gyújtsanak meg egy gyertyát vagy egy kis gyertyát a konyhai munkalapon. Ily módon a láng tüze hajlamos lesz a hagyma által kibocsátott csípős kénes gázokat a hőforráshoz vonzani, amikor folytatja a pép vágását, eltávolítva azokat a szeméhez közeli területről.
5. gyógymód: hagyja a gyökeret utolsónak
Ha hagymát szeletel, ajánlatos a hagyma gyökerét levágni utolsó részként, mivel ezen a zöldségterületen a gáznemű vegyületek koncentrációja nagyobb, míg a többi pép jobban kénes szagot bocsát ki lassan.
Általánosságban elmondható, hogy bizonyos óvintézkedéseket mindig szem előtt kell tartani, bármilyen módszert is választ, például előnyben részesíti a jól élezett késeket fényes pengével, és jól szellőző környezetben hajtja végre a műveletet, hogy a gázok gyorsabban eloszoljanak . De mindenekelőtt: vigyázzon, hogy soha ne érintse meg a szemét anélkül, hogy először alaposan megmossa a kezét.
