EGéSZSéGES TáPLáLKOZáS: AZOK AZ éTELEK, AMELYEK NEM HIáNYOZHATNAK AZ éTRENDBŐL

A tizenkilencedik század közepén Ludwing Feurbach filozófus azt mondta:azok vagyunk amit megeszünkÉs ennél igazabb egy mondat sem volt. Tudományos tanulmányok egyre gyakrabban mutatják ki a szoros kapcsolatot a táplálkozás és az egészségünk között: egyes betegségek, betegségek és fizikai problémák teljes egészében vagy legalábbis részben pontosan az egészségtelen ételek fogyasztásából és a rossz étkezési szokásokból származnak. érted azonban az "egészséges étel" kifejezést? Mik azok az ételek, amelyek nem hiányozhatnak mindegyikünk étrendjéből? Nézzük meg részletesen.

A helyes táplálkozás alapvető táplálkozási elvei

Minden étel tartalmaz táplálkozási összetevőket, amelyek értéke segít megérteni, hogy egészséges étel -e vagy sem. Ezeket a táplálkozási elveket ugyanúgy figyelembe kell venni, mint a kalóriákat: valójában, ha fogyókúrát követünk, vagy egyszerűen azért, mert fitt akarunk maradni, hajlamosak vagyunk az egyes ételek kalóriatartalmára összpontosítani figyelmen kívül hagyva, hogy mely táplálkozási összetevőket hozzák be szervezetünkbe.

Vitaminok: nélkülözhetetlen tápanyagok szervezetünk számára, amelyek azonban nem képesek szintetizálni őket, ezért a megfelelő étrenddel kell bevinni őket. Ezeket különböző csoportokra osztják, A, B, B1, C, D, E és K, és mindegyik számos előnnyel jár, köztük az immunvédelem fokozása, a szabad gyökökkel szembeni kontraszt és a jólét a bőr, a körmök és a haj.
Ásványi sók: a legtöbb élelmiszerben megtalálható ásványi sók is különféle típusúak, és számos funkciót látnak el, például csökkentik a fáradtságot és a fáradtságot (magnézium) vagy a megfelelő izomműködést (kálium).
Fehérjék: nagyon fontosak az anyagcseréhez, valamint az izmok és inak egészségéhez. Léteznek állati és növényi eredetűek is.
Szénhidrátok: fő szerepük a megfelelő energiaellátás a szervezet számára. Ezen kívül részt vesznek a sejtek, szövetek és szervek szerkezetének megfelelő működésében és jólétében.
Lipidek: nem minden zsírt kell kerülni, csak vegye be a megfelelő mennyiséget. Előnyeik között szerepel például a megfelelő véralvadás, a kardiovaszkuláris és immunrendszer megfelelő működése, és ezután „kiváló energiatartalékot képeznek.

A vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, szénhidrátok és lipidek azok a táplálkozási összetevők, amelyekről leggyakrabban hallhat, de nem szabad megfeledkeznünk ezekről sem:

Rost: az élelmi rost központi szerepet játszik a bél egészségében és elősegíti a jóllakottság érzését, így kiválóan alkalmas, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet követ.
Antioxidánsok: ezek az anyagok képesek harcolni a szabad gyökökkel és megvédeni a szervezetet azok negatív hatásaitól, például az öregedés jeleitől.
Víz: gyakran megfeledkeznek arról, hogy a víz is része a táplálkozási elveknek, amelyeket figyelembe kell venni. Ez az élelmiszerekben található, amelyeket általában fogyasztunk, de ennél nagyobb adagot kell bevenni, ami körülbelül 2 liter naponta.

Az egészséges táplálkozás, mint életmód

Láttuk az alapvető táplálkozási összetevőket, de hogyan „gyűlnek össze” úgy, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kövessenek? Először is, a kiegyensúlyozott étrendnek változatosnak kell lennie: bizonyos táplálkozási elveket, például a szénhidrátokat nem lehet kizárni, kizárólag másokkal, például fehérjékkel helyettesítve. hogy napról napra olyan szokásokká válnak, amelyekre már nem is figyelnek, és amelyek egészséges életmódot alkotnak. Ezek között minden bizonnyal az a tény is szerepel, hogy délelőtt vagy délután csak kemény ételeket és rágcsálnivalókat fogyasztunk élvezettel: gyakran sokan látják az ételt kimenetnek, stressz vagy feszültség okokból esznek, és kockázatot jelentenek az élelmiszer-egyensúlyhiányra és előnyben részesíteni az egészségtelen ételeket.

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet mindig fizikai aktivitásnak kell kísérnie. Legyen szó intenzív sportokról, például futásról vagy kick -boxról, vagy látszólag könnyebb tudományágakról, mint a gyengéd torna és jóga, vagy akár egy egyszerű séta, maradjon mozgásban, ez nem csak az testünk, de lelkünk egészségéért is.

Gyümölcsök és zöldségek

Most nézzük meg konkrétan, hogy melyek a legjobb élelmiszerek a különböző élelmiszer-kategóriákban, kezdve a gyümölccsel és zöldséggel, amelyeket mindig is valódi szövetségeseinknek tekintettek jólétünk érdekében. Íme a gyümölcsök és zöldségek, amelyek a legtöbb előnnyel járnak:

Brokkoli: a legtöbb tulajdonsággal rendelkező zöldség közül kiemelkednek. A brokkoli szulforafánt, egy antioxidánst tartalmaz, amely egyes tanulmányok szerint megelőzheti a különböző rákos megbetegedéseket, például a leukémiát, és a szervezet méregtelenítő funkcióját is elláthatja. Annak érdekében, hogy ezek a rákellenes tulajdonságok "sértetlenek" maradjanak, a szakértők azt javasolják, hogy párolják őket, mert a forrásban lévő vízben való főzés részben szétoszlatni őket.
Karfiol: tulajdonságai és előnyei hasonlóak a brokkoliéhoz, de emellett jó mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amelyek tökéletesek a bél megfelelő működéséhez.
Algák: Sokunk csak nemrégiben kerültek az étrendbe, az algák fontos fehérje-, szénhidrát-, vitamin- és ásványi anyagforrás, például kalcium, vas, foszfor és kálium. Kevés kalóriát tartalmaznak, és jót tesznek a bélflórának.
Paradicsom: vitaminokban, különösen C- és A -vitaminban gazdagok, és jelentős mennyiségű antioxidánst is tartalmaznak, amelyek értékesek a szabad gyökök ellen. A paradicsom szintén elősegíti a szív egészségét és küzd a gyulladások ellen.
Áfonya: minden bogyó hasznos a jó közérzetünkhöz, de az áfonyának, különösen a vörösnek, van „előnye”. Sok polifenolt tartalmaznak, és az egyik legjobb antioxidáns élelmiszer, gyulladásgátló tulajdonságokkal. Jók a szívre, az erekre és a hajszálerekre.

Szénhidrátok közül lehet választani

Az utóbbi években egyre gyakrabban népszerűsítik a fehérje alapú étrendet, amelynek célja a szénhidrátok szinte teljes kizárása, amelyek tápanyagnak tekinthetők a fogyás ellen. Azonban a szénhidrátok kizárása vagy drasztikus csökkentése nemcsak rossz, hanem veszélyes az egészségre. Már mondtuk, hogy elsődleges energiaforrások, és nélkülözhetetlenek bárki számára, különösen azok számára, akik sokat sportolnak. Az egészséges ételek listáján ezért nem lehet és nem is szabad kizárni őket, különösen ezek:

Teljes kiőrlésű kenyér és tészta: nem finomítva, megőrzik összetevőik minden tulajdonságát. A gabonafélék vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, amelyek hasznosak a bélben és azon túl is.
Zab: Egy másik gabonaalapú étel, amely jót tesz az egészségednek, a zab, kiváló szénhidrát-, de rostszerű forrás is, amely harcol a rossz koleszterin ellen, valamint fehérjék. Elősegíti az emésztést, és erős gyulladáscsökkentő hatása van, amely képes megvédeni minket a daganatoktól és gátolni a rákos sejtek szaporodását.

A legegészségesebb fehérjék

A gyermekek számára alapvető fontosságú, az anyagcseréért, az izmok jólétéért és a szervezet energiatartalékáért felelős fehérjék származásuk szerint állatokra és zöldségekre oszlanak. Az állati eredetűeket illetően az elmúlt évtizedekben végzett kutatások kimutatták, hogyan lenne jobb fehér hús a vörös felett, amely soványabb és egészségesebb fehérjéket tartalmazna.

Kék hal: az összes állati fehérje közül a halat kell előnyben részesíteni. Gazdag Omega 3 és Omega 6 zsírsavakban, amelyek fontosak a stabilitás fenntartásához és szükség esetén a megfelelő koleszterinszint növeléséhez a vérben.
Lazac: annak ellenére, hogy fehérjeforrás, a lazac híres magas Omega-3 zsírsav-tartalmáról, amely az egyik egészséges zsír, kivételesen.
Csicseriborsó: más hüvelyesekhez hasonlóan kiváló növényi fehérjeforrás, gazdag magnéziumban és folsavban, amelyek csökkentik a rossz koleszterinszintet a vérben. Ezenkívül védő hatással lehetnek a szívre, csökkentve a szívroham és a stroke kockázatát.
Lencse: magas vastartalmú, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és a hüvelyesek a legnagyobb mennyiségű antioxidánst.
Quinoa: kiváló növényi eredetű fehérjeforrás, a quinoa segít az izmok aktív tartásában és az anyagcsere egyensúlyának szabályozásában.

Kerülendő ételek

Végezetül nézzük meg, melyek azok az élelmiszerek, amelyek nem tartoznak az egészséges élelmiszerek közé, és melyiket lenne jobb kizárni vagy szinte teljesen csökkenteni az étrendből.

Csomagolt és ipari termékek: snackek, gyorséttermek, édes és sós snackek sorozatban az egészségünk első számú ellenségei közé tartoznak. Ezek mind magas tartósítószer -tartalmú termékek, gyakran nagyon sósak és túlzott mennyiségű hidrogénezett zsírokat tartalmaznak, vagy azok a lipidek, amelyek fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Só: azt mondani, hogy a só általában rossz, téves. Valójában nátriumforrás, ásványi só, amely megfelelő mennyiségben különféle előnyöket biztosít számunkra. A szervezetünk számára szükséges sóadagok azonban már mind természetes módon megtalálhatók az általunk fogyasztott élelmiszerekben, ezért nem szükséges hozzáadni az elkészített ételekhez. Az ételek ízesítéséhez előnyben kell részesítenünk az aromás gyógynövényeket vagy fűszereket, például gyömbért, kurkuma és chili.
Túlzott fűszerek: nyilvánvaló, hogy fűszerekre van szükségünk a főzéshez, de az egészséges életmód érdekében ki kell zárnunk a túl zsíros ételeket, például a vajat és a margarint. A szakértők az extra szűz olívaolajat javasolják, különösen nyersen az egyes ételekhez. Az extra szűz olívaolaj gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és gazdag antioxidánsokban. Ezenkívül segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet a szervezetben.
Alkoholos és / vagy előre csomagolt italok: Csakúgy, mint más ipari termékek, ezek az italok is tartalmaznak felesleges tartósítószereket és édesítőszereket.

Címkék: Szerelem-E-Pszichológia Konyha Szépség