Castagnole: az elkészítésük receptje
A fő összetevők a tojás, a liszt, a cukor, a vaj és az élesztő, ami lehetővé teszi a tészta megduzzadását. E desszert eredete a 18. századra nyúlik vissza.
Az alábbiakban megtalálja az elkészítésük receptjét. Kiválóan melegen vagy szobahőmérsékleten élvezhetők.
Hozzávalók:
500 gr liszt 00
100 gr vaj szobahőmérsékleten
100 gr cukor
25 gr sütőpor
10 gr só
5 közepes tojás
1/2 citrom héja
Croque monsieur besamellel: az eredeti és gyors recept!
Készítmény:
Az összes hozzávalót összekeverjük, nagy tésztát formázunk belőle.
Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal: a hőmérséklet nem lehet túl magas, különben a gáta túl sötét lesz odakint, és belül nyers marad.
Vegyünk kis adag tésztát, készítsünk néhány zsinórt, és vágjunk apró golyókat (kb. 2-3 cm). A forró olajba egyszerre 4-5 mártást mártsunk.
Helyezze őket konyhai papírral ellátott tálcára, és ha melegedtek, szórja meg porcukorral. Szobahőmérsékleten tálaljuk.
