Napi kalóriaszükséglet
Testünk olyan, mint egy gyár: energiára van szüksége ahhoz, hogy működjön és sejtjei megújuljanak mind tevékenységben, mind nyugalomban. Ez az energia megtalálható az élelmiszerekben, fehérjékből (1 g = 4 Kcal), lipidekből ( 1 g = 9 Kcal) és szénhidrátokból (1 g = 4 Kcal). Mivel mindannyian különbözőek vagyunk, az igények jelentősen eltérnek az egyének és az anyagcserék között. A stabil súly fenntartásához és az egészség megőrzéséhez elengedhetetlen a kalóriaszükséglet tiszteletben tartása. Lássuk, miért.
Az alapvető szükségletek
Mindegyik „rögzített” igénye között meg kell különböztetni a következőket:
> Az alapvető anyagcsere, vagyis az az energia, amelyet a test nyugalomban eléget, hogy lehetővé tegye a sejtek alapvető életét (a teljes energia 70%-a), a légzőmozgásokat (10%), a szívverést (4%) és a karbantartást Az értékek az egyéntől függően rendkívül változóak lehetnek, mivel részben az életkortól (az évek során csökken a fogyasztás), a nemtől (természetesen a férfiak többet égnek, mint a nők) és az izomtömegtől ( minél izmosabb egy személy, annál több energiát fogyaszt nyugalomban).
> A testhőmérséklet szabályozása. Egy emberi sejt csak 36 és 41 ° C között élhet. Az éghajlati változásoknak megfelelően a szervezetnek ezért állandóan szabályoznia kell belső hőmérsékletét, így bizonyos értelemben, mint a másikban (hideg vagy meleg elleni küzdelem), ez a szabályozás energiát fogyaszt. Mérsékelt éghajlatunkon azonban ez a fogyasztás minimális.
> Az élelmiszerek asszimilációja. Egyes tápanyagok - különösen a fehérjék - nagyobb költségekkel járnak az emésztéshez, az asszimilációhoz és az energiává alakításhoz. Ezért minden étkezéskor kalóriát biztosítanak a szervezetnek, de el is költenek belőle!
> Növekedés. A gyermek vagy serdülő teste sok energiát használ fel a fejlődéshez.
A fizikai aktivitással kapcsolatos igények
Lásd még
"Változóak" és szubjektív izommunkától függenek. Valójában minden fizikai erőfeszítéssel a test több vagy kevesebb energiát éget el az edzés intenzitásától és időtartamától függően (60-100 Kcal / óra könnyű erőfeszítés esetén akár 1000 Kcal / óra vagy több intenzív erőfeszítés esetén) a kalóriaszükséglet minden egyes fizikai gyakorlattal nő, és ezért világszerte magasabb a sportolók, a fizikai munkások és a fizikailag aktív emberek körében. Sajnos az intellektuális munka nem jár a fogyasztás növekedésével. a jobb hozam eléréséhez azonban kiegyensúlyozott és jól elosztott étkezés a nap folyamán.
A különleges esetek
Terhesség és szoptatás alatt a kalóriaszükséglet jelentősen megnő a mérettől és a korábbi táplálkozási szokásoktól függően.
Becslések
Számos paraméterhez kapcsolódva az ember energiaszükséglete jelentősen eltér az egyéntől. Ahhoz, hogy jó egészségben maradhasson, és stabil és megfelelő testsúlyt ("ideális testsúly") tartson fenn, nyilvánvalóan meg kell felelnie a fogyasztásnak: ha túl sok energiát fogyasztott egy olyan szervezet számára, amely nem szorul rá, kövér lesz, ha nem jut belőle, akkor karcsúbb lesz. Ezek a szakemberek szerint minden ember napi szükségletei, a nem és az aktivitás mértéke alapján :
- Gyenge aktivitás: férfiaknál 2100 Kcal, nőknél 1800 Kcal
- Könnyű aktivitás: férfiaknál 2700 kcal, nőknél 2000 kcal
- Következetes tevékenység: férfiaknál 3000-3500, nőknél 2400-2800
- Terhes nő: 1800–2500 Kcal
