Érett avokádó: hogyan lehet megállapítani, hogy (túl) érett -e?
Mindannyian szeretjük az avokádót! De nem mindig könnyű megérteni, hogy mikor érett, mikor túl érett és mikor még éretlen. Szerencsére van néhány egyszerű trükk, amely segíthet nekünk abban, hogy az avokádót a csúcson válasszuk érett, lágy és édes, készen áll az élvezetre.
Tehát találjuk ki együtt, hogyan lehet megérteni, mikor érik meg egy avokádó, és készüljünk fel ezerféle recept elkészítésére, kezdve például ezekkel a kiváló csokoládé- és avokádómuffinokkal:
1. Ismerje meg az avokádó fajtát
Ahhoz, hogy megértsük, mikor és ha érett egy avokádó, először ismernie kell a fajtát. Az érett avokádó megjelenése valójában nagyban változhat attól függően, hogy milyen fajtához tartozik.
A fajta azt is lehetővé teszi, hogy a vásárlás alapján megállapítsa, hogy az avokádó érett -e, mert nem minden fajtát szüretelnek ugyanabban az évszakban, és jó lesz szezonálisat választani. A Fuerte minőségű avokádót például késő ősztől tavaszig szüretelik: ha szeptember elején vásárolja meg, akkor valószínűleg nem érett.
További avokádó tulajdonságokat érdemes tudni: Szalonna vagy Pinkerton avokádó (télen szüretelt); a Zutano avokádó (szeptember eleje és a tél eleje között); a nád (nyári időszakban); a Gwen (ősszel és télen); a Hass és a Lamb Hass avokádó (egész évben kapható),
Lásd még
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Nézze meg alaposan az avokádó alakját és méretét
Bármilyen fajta avokádót is választott, azonban ha érett, kompakt megjelenésűnek kell lennie. Alakja és mérete viszont változhat:
- A Fuerte avokádónak, ha érett, közepes vagy nagy méretűnek és hosszúkásnak kell lennie.
- A szalonna avokádó, ha megérett, közepes méretű és ovális lesz.
- Közepes és nagy Gwens, valamint ovális, de robusztusabb. Az érett pinkertoni avokádó viszont hosszú és körte alakú, nagyon nehéz. A nád kicsi vagy közepes és meglehetősen kerek.
- Ismét: egy érett Zutano avokádó közepes vagy nagy, vékony és körte alakú.
- A hasad lehet közepes vagy nagy, ovális alakú, míg a bárányhús mindig nagy és meglehetősen szimmetrikus körte alakú.
-maturo_3.jpg)
3. Vizsgálja meg az avokádó színét
Ha az avokádó a megfelelő ponton érett, akkor nincsenek sötét foltjai: ezek akkor jelenhetnek meg, ha túl érett, vagy ha egyszerűen zúzódtak. Az érett avokádó színe is változik a gyümölcs minőségétől függően.
Mindig ne feledje, hogy a Bacon vagy Fuerte fajta érett avokádójának sima, vékony és zöld bőrűnek kell lennie. Az érett Gwen avokádó mindig zöld lesz, de fakó, puha bőrrel. A Hass és a Lamb Hass viszont érett korukban sötétebb színt kapnak, az intenzív zöldtől a lila színig: vigyázzon, hogy ne vegyen be feketét, ebben az esetben túl érett lesz!
Az érett pinkertonok is sötét színűek, de általában zöldek. A nádasok viszont élénkzöldek maradnak, mintha érettek lennének, kis csíkokkal a bőrön. Végül egy érett Zutano ügyvéd felismeréséhez ellenőrizze, hogy a bőr vékony és sárgászöld.
4. Ellenőrizze az avokádó állagát
Annak érdekében, hogy megtudja, mikor érett egy avokádó, csak tesztelje állagát.
- Fogja a tenyerébe, ügyelve arra, hogy ne nyomja rá ujjait, nehogy zúzódásokat okozzon: persze, ha az avokádó még éretlen, túl nehéz lesz a zúzódás, de jobb, ha nem kockáztat!
- Nyomja meg enyhén a gyümölcsöt a tenyérrel, vagy legfeljebb az ujjak aljával. Ha az avokádó érett, csak egy kis nyomás elegendő ahhoz, hogy érezze a reakciót, anélkül, hogy foltokat okozna. Ha semmilyen módon nem reagál, az azt jelenti, hogy túl éretlen. Ha az avokádó túl érett, akkor nagyon puha.
- Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az avokádó valóban érett, ne csak egy helyen érezze, hanem fordítsa el a tenyerében, és ellenőrizze a különböző területeken. Mindig emlékezzen arra, hogy a felület egyenletessége még enyhe nyomás után is fontos jele annak, hogy érett.
-maturo_4.jpg)
5. Hallgassa meg a hangot, hátha túlérett az avokádó
Most próbálja a füléhez húzni az avokádót, és lassan rázza meg. Ekkor biztosan tudni fogja, hogy az avokádó már túlérett.
Ha viszont az avokádó nem ad hangot, de puha tapintásúnak érzi magát, az azt jelenti, hogy érett és készen áll a fogyasztásra!
6. Határozza meg, mikor érett az avokádó a szárnak köszönhetően
Kiváló módszer annak megértésére, hogy az avokádó érett -e vagy sem, ha megpróbálja eltávolítani a szárát. Csak vegye két ujja közé, és húzza el. Ha nehézségek nélkül eltávolítja, az avokádó érett. Ha azonban még éretlen, a szár nem megy nagyon könnyen, sőt le is kell vágni.
További megerősítés jöhet tehát a szár alatti színből: ellenőrizze, hogy az ott megjelenő hús szép zöld. Ha barna vagy sárga, akkor az avokádó még nem érett. Ha viszont a levélnyél alatti hús sötétbarna, az azt jelenti, hogy már túl érett (ezen a linken talál néhány tanácsot a legjobb megőrzéshez).
Ha kíváncsi arra, hogy a túlérett avokádó rossz -e Önnek, akkor tudnia kell, hogy - amíg még nem rothadt (és érzi az illatát) - továbbra is használhat mártást vagy kenetet, guacamole -t, maszkot vagy szépségápolási kezeléseket . Mert tudod, az avokádó jót tesz a bőrnek, csakúgy, mint a többi élelmiszer:
