Apericena: menük, ötletek és receptek egy aperitif megszervezéséhez otthonában!
Az aperitif, amely félúton van az aperitif és a vacsora között, egyre divatosabb trend.
Másrészt ez egy szórakoztató és kreatív megoldás, amely képes megőrizni az aperitifre jellemző minden élénkséget és bizonyos elszakadást, de azzal az előnnyel, hogy úgy tölt fel, mintha igazi vacsora lenne. A gazdag és változatos svédasztalos aperitif kitűnő lehetőséget kínál a barátokkal való találkozásra, egy vagy több pohár italra és beszélgetésre, miközben a vacsora formalitásai nélkül élvezheti a finomságokat és a finom recepteket.
De hogyan szervezzünk aperitifet otthon? Milyen menüt kell készíteni? Tanácsainkkal és javaslatainkkal (miután természetesen alaposabban megvizsgáltuk e szó jelentését), Ön is megszervezhet egy fantasztikus aperitifet, hogy egy kellemes estét eltölthessen barátaival!
Apericena: mi ennek a szónak a jelentése?
Az "apericena" jelentése könnyen levezethető magából a névből: ez egy neologizmus, amelyet az aperitif + vacsora szavak alkotnak, és jelzi az étkezést, amely az aperitif ideje alatt zajlik, de maga a vacsora helyettesítője, mert gazdagabb és több rengeteg klasszikus aperitif.
Az aperitif menü általában svédasztalos, különféle sós és / vagy édes harapnivalókkal, fiatalokkal, Észak -Olaszországban született aperitif gyorsan elterjedt Olaszország klubjaiban. Miért nem viszi haza is?
Hogyan szervezzen aperitifet otthonában
Az aperitif az ideális megoldás, ha egy kellemes estét szeretne eltölteni a barátaival anélkül, hogy hivatalos vacsorát kellene készítenie, minden vendég számára megterített asztallal. Az aperitif segítségével korlátozhatja magát a büfé elkészítésére, és több embert hívhat meg mint akiket az asztalod várt volna!
Az ideális az lenne, ha a vendégek bárban, szék nélkül elkészíthetnék a vendégeket, ahol egy pohárral (talán egy finom koktéllal) iszogathatnak, és rágcsálhatják a harapnivalókat, ebben az esetben szigorúan az ételét. megszervezheti a tényleges büfét, amelyben minden vendégnek helyet kell biztosítania (számolva mind a kanapén vagy a karosszéken lévő helyeket, mind az esetleges székeket).
Ha a nappaliban (vagy a kertben vagy a teraszon) elegendő hely van, akkor a büfét különböző asztalokra rendezheti: az egyik oldalon a hideg ételek, a másikon a meleg ételek, végül pedig az „utolsó gyümölcsök és édességek”. ... Ha formálisabb / elegánsabb aperitif, akkor kerülje a műanyag evőeszközöket és tányérokat: ezek stílusba esnek!
Egy másik nagyon fontos szabály az aperitif otthoni megszervezéséhez, hogy az ételeket a legegyszerűbb és leginkább fogyasztásra kész módon mutassa be: például a gyümölcsöket már meg kell hámozni és apróra kell vágni, egy édes vagy sós süteményt már hoztak szeletekre osztott asztalhoz.
Az aperitif segítségével végül spórolhat az ételeken, mint egy hagyományos vacsoránál.Tehát összpontosítson a kiváló minőségű italokra, különösen a svédasztalos bor mellé, esetleg fehérre és vörösre is. A bejáratnál inkább üdvözlő koktélt kínáljon: a klasszikus Spritzre, a Bloody Maryre, a koktél szerzetesre koncentrálhat ... Íme néhány ötlet és néhány időtlen koktélrecept:
Lásd még: Minden koktél: az időtlen klasszikusok receptjei
Ötletek és receptek svédasztalos aperitifhez
Az aperitif menüjének egy részét, mint mondtuk, ujjételekből lehet összeállítani. Ezek kis adagok, amelyeket közvetlenül a kezével kell bevenni, kiváló előételek az üdvözlő koktél mellé, és várják, hogy továbbléphessenek a valódi büfére.
Készítsen olyan ujjételeket, amelyek nemcsak jók, hanem koreográfusak is. Például a kis poharakba rakott mini adagok nagyon elegánsak, amelyekbe például sonka- és pisztáciahabot, vagy kecskesajtot füstölt lazaccal és mandulával, vagy széles babbabot, tzatzikit vagy egy caprese pesto -val és cseresznyeparadicsommal. Engedje szabadjára fantáziáját!
Akkor nem hagyhatja ki a kanapét: még ebben az esetben is sok lehetséges kombináció létezik. Mit gondol például egy kanapéról avokádóval és garnélával, vajjal és szardellával, vagy vitel tonnè -vel? Szintén kiválóak a bresaola tekercsek zöldségekkel, kis kosár leveles tészta, benne tengeri salátával, vagy akár néhány sós leveles tészta. Íme a recept számodra:
A büfében tehát a legkülönfélébb ételek lesznek. Általában a borra való áttéréssel nem hiányozhatnak a különféle felvágottak és a sajt. Például keverje össze a foltos és almagerezdeket, a cheddar- és szőlőbogyókat, a spárgát. szalonnában. Ugyanez vonatkozik a sajtokra is: a gorgonzola datolyával kiváló, kecskesajt endíviával, feta dinnyével.
Szabadítsa fel fantáziáját akár salátákkal is: édeskömény és rózsaszín grapefruit; rakéta, körte, parmezán és dió; radicchio, mogyoró és scamorza ... Minél színesebb és vidámabb, annál jobb! Kiváló sült bruschetta mellé tálaljuk. Íme a recept számodra:
Az elkészíthető különféle zöldségek között, esetleg kis pizzák vagy házi focaccia mellé, kevert grillezett vagy sült, au gratin sajttal, rántott spenót, héjában sült burgonya és rozmaringgal ízesítve, vagy néhány kiváló sült avokádó:
Ezután tartalmasabb, meleg és hideg tanfolyamokat kell végrehajtani. Ehhez a második típushoz javasoljuk, hogy készítsen tészta salátát, vagy egy finom kuszkuszt, vagy ismét növényi hummust pinzimonio -val. Nem feledkezve meg az aperitif igazi főszereplőiről: a sós pitékről!
A forró ételek közül viszont fogadjon mindent egy szép első fogásra (például rizottóra), vagy egy második fogásra (sült burgonyával mindig szívesen fogadják)!
Végül ne felejts el beállítani egy sarkot édességgel és gyümölccsel. A szeletekre vágott torta finom lesz, de elegánsabb lehet kiskanálos desszerteket is készíteni, például kis pohárral, belül tiramisu -val, vagy joghurt mézzel vagy panna cotta -val vagy krémes karamellel, vagy akár csokoládéhabbal vagy valamilyen szorbettel. És jó étvágyat!
