Folt a terhesség alatt: vajon a pácolt húsok között lehet -e enni?
A szalonna terhesség alatt káros lehet az anya vagy a baba egészségére? A szülés előtti 9 hónapban a táplálkozással kapcsolatos kétségek mindennaposak és teljesen normálisak. Ehető -e gond nélkül a pácolt hús, mint a pötty, vagy óvatosnak kell lennünk? Ebben a cikkben minden kérdésre válaszolunk, de először egy videó található az alábbiakban a terhesség alatt odafigyelő ételekkel.
A folt jellemzői és tápértékei
A Speck egyfajta szalámi, amelyet jól ismernek és széles körben fogyasztanak Olaszországban. Különféle fajtákat gyártanak különböző húsdarabokkal, beleértve a szalonnát, a vállát, a coppát vagy a carré -t. Azonban az Alto Adige folt a legértékesebb, mivel közvetlenül a sertéscombból nyerik. A speck kifejezés németül sertészsírt jelent, és a múltban a pácolt húsok, például a pöttyök meglehetősen elterjedtek voltak, mivel lehetővé tették a hús időtartamának lehető legnagyobb meghosszabbítását: nem voltak hűtőszekrények, és ez volt az egyetlen módja annak, hogy ez sikerüljön. célja az volt, hogy fűszerezéshez és dohányzáshoz folyamodjon.
A foltok egyik fő jellemzője a múltban a zsír volt, amely hasznos a minimális kalóriaszükséglet eléréséhez, hogy ellenálljon a Südtirol térségének zord hőmérsékleteinek. Ez egy nyers pácolt hús, amelyet nem zsákolnak be, sóval, borssal, rozmaringgal, borókafélével és babérlevelet tartalmazó keverékkel fűszerezve, változó százalékban. A foltok előállításának utolsó szakasza a füstölés, amelyet szárítási fázisok tarkítanak annak biztosítása érdekében, hogy a termék elnyerje az őt jellemző jól ismert ízt.
A terhes nők ehetnek apróságokat? Mielőtt felfedezzük, jó tudni, hogy 100 gramm folt átlagosan körülbelül 300 kalóriát biztosít, ami egy felnőtt férfi napi kalóriaszükségletének alig több mint 10% -a.
Lásd még
Folt a terhesség alatt: tilos vagy megengedett?
A terhesség alatti etetés egyik fő szabálya a nyers ételek minden típusának elkerülése: ezért például a terhesség alatt a nyers sonkát kerülni kell a szülés előtti 9 hónapban, különösen akkor, ha a kismama még soha nem szerződött bele a múlt.toxoplazmózis.
Ugyanez vonatkozik a foltos terhességre is, de ha a vágy eluralkodik rajtunk, és egyszerűen nem tudunk ellenállni a füstös ízének, akkor meg kell próbálnunk távol maradni a kísértéstől, mert bár a pöttyöt füstöljük, nem határozhatjuk meg főtt szalámiként. A fűszerezés és a dohányzás két olyan folyamat, amelyek nem teszik ki a terméket magas hőmérsékletnek, és ezért magas a baktériumok, például a toxoplazmózis kockázata.
Ha tényleg nem tud ellenállni, és a terhesség utáni vágy a támadásokra támad, akkor válasszon olyan ételt, amelyben a pötty meg van főzve: pizza margherita pöttyös főzéssel, tészta pöttyös és dióval a sütőben, kockára vágott folt rusztikus süteményben . A receptek, amelyek jól fogadják ezt a szalámit, sokfélék, és biztosan nem kockáztat.
Terhesség és toxoplazmózis
A toxoplazmózis "nagyon súlyos fertőzés, különösen, ha terhesség alatt fertőződik meg. Az ún. Toxoplasma Gondii, könnyen megtalálható, különösen a nyers húsban, és ezért a pácolt húsokban is. Valójában ez a baktérium a talajban lerakódott kutyák és macskák ürülékén keresztül gyümölcsökbe és zöldségekbe is kerülhet. Ezért nem csak a pácolt húsok, hanem a toxoplazmózis tövében is lehetnek olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyeket csak tökéletes mosás és fertőtlenítés után fogyasztanak. A zöldségek adott esetben, ha lehetséges, jobb folytatni a főzést.
Ha normál körülmények között ez egyáltalán nem veszélyes, akkor a toxoplazmózis veszélyessé válik a terhesek számára: valójában a fertőzés a méhlepényen keresztül átjuthat a babára, ami rendellenességeket vagy akár spontán vetélést és méhen belüli halált okozhat.
Íme a toxoplazmózis tipikus tünetei, amelyeket soha nem szabad alábecsülni. Két fázis különböztethető meg:
1. fázis
- duzzadt nyirokmirigyek
- fáradtság
- fejfájás
- torokfájás
- csontfájdalom
- láz
- a máj és a lép megnagyobbodása.
2. fázis
Többnyire tünetmentes, de ha nem kezelik, a tünetek súlyosabb megnyilvánulásához vezethet.
Ha úgy gondolja, hogy terhesség alatt toxoplazmózisban szenved, azonnal forduljon orvosához amely amellett, hogy megismétli a toxo tesztet, minden hasznos információt megad az Ön és a gyermek egészségének megőrzése érdekében.
A pácolt húsokat kerülni kell, és azokat, amelyeket előnyben kell részesíteni a terhesség alatt
Eddig megértettük, hogy a pácolt hús, például a pöttyök megengedettek a terhesség alatt mindaddig, amíg: meg van főzve, és a mennyiség korlátozott, mert elősegítheti a testsúlygyarapodást. Ami a kalóriákat és a tápértékeket illeti, az anyának nem kell félnie, ez egy jó étel, nemcsak értékes fehérjékben, hanem jónak tartott zsírokban is gazdag.
Általában mik azok a felvágottak, pácolt húsok és húsfajták, amelyeket a terhesség alatt lehet enni, és amelyeket a terhesség alatt minden probléma nélkül fogyasztható felvágottak a főtt, például főtt sonka, mortadella vagy pulykamell. Még a kolbászhoz hasonló kolbász is fogyasztható, ha kockázat nélkül terhes, de figyelembe kell venni, hogy ez nem igazán egészséges étel, még normális körülmények között sem. Ugyanez vonatkozik a kolbászra is a terhesség alatt: addig lehet enni, amíg jól meg vannak főzve.
Az elkerülendő pácolt húsok a következők: szalámi, nyers sonka és bresaola. Mivel nem főznek, ezért nem érintkeznek magas hőmérséklettel, nagy a veszélyük a toxoplazmózisra.
Más a helyzet azonban a pancetta, a szalonna, a guanciale és a szalonna di colonnata esetében, amelyeket terhesség alatt lehet enni, de jól meg kell főzni, és a magas zsírtartalom és a magas kalóriabevitel miatt soha nem haladhatja meg a mennyiségeket.
