Receptek articsókával: töltött, sült, serpenyőben, burgonyával, római stílusban ... a legfinomabb receptek!
Az articsóka főszereplői sok receptet tartalmaznak, és ez azért van, mert az articsóka egy nagyon sokoldalú összetevő, amely számos variációra alkalmas. Töltött articsóka, sült articsóka, serpenyőben sült articsóka, római stílusú, burgonyával: ez csak néhány a sok recept közül, amelyekkel kényeztetheti magát a konyhában, mindegyik ízletesebb, mint a másik.
Az articsóka viszont az olasz konyha egyik leggyakrabban használt zöldsége. Jellemzően mediterrán, nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is! Bélrendszer) és cinarin (méregtelenítő hatású, csodaszer a máj számára). szintén gazdag fehérjékben, ásványi sókban és vitaminokban, különösen a B csoportban.
Természetesen ez attól függ, hogy milyen recepteket választasz az elkészítéshez, de az articsóka önmagában nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és ideális azok számára, akik diétát követnek. Akkor a konyhában! Íme egy válogatás receptek ízletes articsókával, amelyek lehetővé teszik az élvezetet Ez a kiváló étel a legjobb. És miért ne kezdje ezzel a videó-recepttel, amely megmutatja, hogyan kell elkészíteni egy igazán ízletes változatot az olívapogácsából articsókával?
Receptek articsókával és burgonyával
Az articsóka és a burgonya nyerő kombináció! Ízük tökéletesen ötvöződik, és ideális második fogáshoz vagy ízletes és egészséges körethez. Hogyan kell felkészíteni őket? Ha kevés az idő, a legegyszerűbb és leggyorsabb recept a serpenyőben való főzés. Csak távolítsa el a külső leveleket az articsókáról, vágja karikákra, és tárolja vízben és citromban, miközben aprítja a burgonyát. Ezután serpenyőben megpirítjuk őket, miután megpirítottunk egy kis "d" fokhagymát, fehérbort adtunk hozzá, és végül petrezselyemmel, sóval és borssal kiegészítettük.
Az articsóka és a burgonya szintén kiváló alapanyagok a jó omletthez. Az articsóka megtisztítása és szeletekre vágása után a mogyoróhagymát meghámozzuk és felszeleteljük, majd a burgonyát kockákra vágjuk. Kezdje a medvehagyma serpenyőben való pirításával, majd öntse bele a burgonyát és az articsókát, hagyja kissé ropogósra. A tojásokat verje szét, adjon hozzá burgonyát és articsókát, és folytassa az omlettjével! Kiváló, ha melegen fogyasztják.
Az articsóka és a burgonya másik lehetséges receptje a grillezés és a sütőben való főzés. Az articsókát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk, majd vízben és citromban hagyjuk, és a burgonyát apróra vágjuk. , hagyja hatni körülbelül 6 percig), majd tegye őket egy olívaolajjal kikent tepsibe. Megszórjuk a zsemlemorzsát, egy csepp olajat, sót, borsot és megsütjük!
Sült articsóka: a legfinomabb receptek
Sok olyan recept is létezik, amely magában foglalja az articsóka sütőben történő főzését. A leggyorsabb (és valljuk be, könnyebb) egyszerűen magában foglalja az articsóka megtisztítását a külső levelek és a központi szakáll eltávolításával, majd a szívek felére osztásával és felforralásával. Ezután rendezze őket egy serpenyőbe, és töltse meg zsemlemorzsa, olívaolaj, fokhagymapor, só, reszelt sajt, petrezselyem és apróra vágott citromhéj keverékével. A sütőben addig sütjük, amíg a felület aranybarna nem lesz.
De biztos benne, hogy sült articsókát szeretne egyszerű köretként használni? Fantasztikus összetevői lehetnek egy szép lasagnának, talán gombával együtt! Egyszerűen elkészíthető étel, de nagyon finom. Az articsókát karikákra vágjuk, és vízbe és citromba tesszük, majd egy serpenyőben olajon, fokhagymával és apróra vágott hagymával megpirítjuk. A főzés felénél hozzáadjuk a gombát, és külön elkészítjük a béchamel -t. Valóban különleges összetevők lesznek, amelyeket a tésztára kell tenni, szigorúan a sorrendben: lasagna, articsóka és gomba, béchamel.
Egy másik ízletes és lenyűgöző recept az articsóka tarte tatin. Ez egy francia torta, amelyet azonban sós változatban is elkészíthetünk, leveles tésztával és zöldséggel töltve, 100% -ban vegetáriánus. Készíthet saját leveles tésztát, vagy vásárolhat már készen. Ekkor már csak félbe kell vágnia az articsókát, miután megtisztította őket, távolítsa el a belső szakállát, majd főzze őket a sütőnek megfelelő serpenyőben egy csepp olajjal, zúzott fokhagymával és petrezselyemmel együtt. főzéshez és forgassa meg az articsókát úgy, hogy a vágott oldaluk lefelé legyen. Ekkor a leveles tésztát az articsókára rendezzük, és villával megszurkáljuk, majd a felvert tojást a tetejére kenjük.
Töltött articsóka, vegán és nem
A töltött articsóka az olasz konyha másik nagy klasszikusa! Különféle módon töltheti meg őket, például darált hússal, hogy egy serpenyőben, egy csepp olajjal és apróra vágott hagymával megfőzzük, majd sóval, borssal és petrezselyemmel fűszerezzük. Hozzáadunk egy felvert tojást, zsemlemorzsát, reszelt sajtot és a tölteléket . Készen áll! Egy kanállal segít önmaga, hogy az articsókát egy vajas sütőedénybe töltse, mielőtt behelyezi a sütőbe (és nyilvánvalóan azután is, hogy megfelelően megtisztította és kiürítette).
Még finomabb változat a töltött articsóka kolbásszal. A kolbászt morzsoljuk és egy serpenyőben főzzük, ahol korábban apróra vágott articsóka szárát, szalonnát és hagymát pirítottunk. A kiürített articsókát egy serpenyőbe rendezzük, és a tölteléket belehelyezzük, majd megszórjuk fehérborral és olajjal.
Vegetáriánus vagy vegán? Íme a töltött articsóka receptje! A gabonakenyeret, a mogyorót, a narancshéjat és a gyógynövények keverékét tetszés szerint felkockázzuk a keverőben. Vágjuk fel a Taggiasca olajbogyót és az előzőleg főtt articsóka szárát, majd adjuk hozzá a keverékhez, és keverjünk el mindent egy kis "d" olajjal. Remek tölteléke lesz a sült articsókának!
Articsóka alla Romana
A római stílusú articsóka a Lazio tipikus receptje. Valójában ez egy tavaszi köret, amelyet soha nem szabad kihagynia, hogy lehessen egy kicsit a leghitelesebb római konyha illatából.
A hagyományos recept szerint először egy szál petrezselymet, mentát, egy gerezd fokhagymát és három szardellafilét vágunk fel az olajban, majd keverjünk össze mindent két evőkanál zsemlemorzsával, reszelt sajttal és sóval. Tisztítsa meg az articsókát, hagyjon egy kis szárot, és töltse meg a töltelékkel. Rendezze el az articsókát egy serpenyőben úgy, hogy a szár felfelé nézzen, adjon hozzá egy kevés olajat, vizet, fehérbort, és főzze körülbelül húsz percig fedővel. A főzőlevek mellé tálaljuk.
Articsóka serpenyőben: a legfinomabb receptek
A serpenyőben lévő articsóka gyors és egyszerű köret, de nagyon finom! Az elkészítéshez csak tisztítsa meg őket, távolítsa el a külső leveleket és szárakat, majd hagyja őket vízben és citromban.A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk fokhagymával. Az articsókát egy serpenyőben egy evőkanál olajjal megfőzzük, majd fehérborral lekenjük, és a főzés végén hozzáadjuk a darált darát, sóval és borssal együtt.
Ha egy serpenyőben az articsóka egy konkrétabb változatát szeretné elkészíteni, akkor nápolyi stílusúvá teheti, olajbogyót és kapribogyót adva hozzá. Végezetül a bátrabbaknak itt egy egzotikus változat: ez úgy kezdődik, hogy az articsókát egy serpenyőben megpirítjuk hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá néhány zöldséglevest, és főzzük körülbelül tíz percig, majd keverjünk össze mindent egy teáskanál mustárral és curryvel, és főzzük további negyed órát. Ha basmati rizst adunk hozzá, kiváló egyetlen étel lesz!
Ha érdekli a vegetáriánus vagy vegán (vagy egyszerűen egészséges) konyha, próbálja ki most ezeket a vegán tálakat:
