Cronut, amikor összejön a kifli és a fánk
De mi az a cronut? Úgy írják le, mint egy pelyhes croissant és egy fánk, a klasszikus amerikai sült fánk hibridjét.Dominique találmánya 2013. május 10 -én indult el New York -i cukrászdájában, és nagyon rövid idő alatt nemzetközi hírnévre tett szert a webes tam tamnak köszönhetően, és elérte az egész világot.
A siker olyan magas, hogy a NYC cukrászdát naponta több száz ember támadja meg abban a reményben, hogy képes lesz olyat venni, amelyet többek között azonnal el kell fogyasztani, hogy teljes mértékben élvezhesse illatát, pelyhesedését és ízét.
Nyilvánvaló, hogy az a tény, hogy ez egy új és annyira népszerű desszert, azt jelenti, hogy az ínyencek és az élelmiszerbloggerek világegyeteme azonnal nekilát a tökéletes recept keresésének, amely lehetővé teszi, hogy a lehető leghűségesebb házi eredményt kapja.
Az alábbiakban azt javasoljuk, hogy mi az interneten mindig az egyik legnépszerűbb! Praktikus és ... jó felkészülés!
Hozzávalók:
170 ml (3/4 csésze) meleg tej
1 teáskanál száraz élesztő
80 gramm (1/3 csésze) cukor
2 tojás
1 tk vanília kivonat
290 g + 40 napos (3 és / 12 csésze) liszt
1 teáskanál só
225 g (1 csésze) vajat szobahőmérsékleten
1. egy tálban keverje össze a tejet és az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vaníliát is, és jól elkeverjük. Add hozzá a lisztet (kezdetben csak 1 csésze), majd további 2 és fél csészét, amíg a keverék sima és rugalmas nem lesz
2. tekerje a keveréket egy kis fóliába, és hagyja a hűtőszekrényben pihenni legalább 30 percig
3. Hozzáadjuk a maradék kevés lisztet és a vajat, addig keverjük, amíg a képen látható állagúvá nem válik
4. A tésztát nyújtsuk ki körülbelül fél centiméter vastag, körülbelül 32 cm x 20 cm széles téglalapra, és szórjuk rá a vajas keveréket.
5. Hajtsa be háromfelé úgy, hogy a vajjal bevont rész benne legyen
6. tekerje ki újra, és hozzon létre egy másik téglalapot
7. hajtsa ismét háromfelé, és hagyja pihenni további 30 percig a hűtőben
8. fél óra múlva folytassa a tésztát, és hajtsa végre ugyanazokat a hajtogatásokat még kétszer, majd ismét a hűtőszekrényben fél órát, és hajtsa kétszer újra.
9. nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 2 és fél cm magasra, és vágjuk fánk formába (vagy a kívánt formába)
10. megsütjük növényi olajban. Ha aranyszínűek, vegye ki őket az olajból, és szórja meg cukorral (esetleg fahéjjal ízesítve).