Ricotta terhesség alatt: az engedélyezett sajtok közé tartozik?
A ricotta terhesség alatt a megengedett vagy tiltott élelmiszerek része? Az étrend megváltozik a terhesség alatt, és figyelnünk kell arra, hogy mit eszünk, hogy elkerüljük az anya és a baba következményeit. A ricottával kapcsolatos kétségek nem triviálisak, mert az egyik tejtermék. Várjuk, hogy a ricotta terhesség alatt csak akkor fogyasztható, ha Ez pasztőrözött tejjel készült. Mielőtt belemegy a részletekbe, itt van egy videó az ételekkel kapcsolatban, amelyekre figyelni kell, ha terhes.
Ricotta terhesség alatt: tápértékek
Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie a ricottának és más sajtoknak a terhesség alatt, hogy biztonságosnak minősüljenek? Először is figyelembe kell vennünk, hogy a ricotta könnyű és emészthető tejtermék, ezért a terhesség alatt ajánlott felvenni az étrendbe.
A Buffalo ricotta terhesség alatt, vagy még jobb, mint a tehéntej, kiváló választás a változatos és kiegyensúlyozott étrenden belül. Először is alacsony kalóriatartalmúak: a ricotta tehéntejből körülbelül 130-160 kcal-t tartalmaz minden 100 g termékre, 160 kcal-t juhra és 210-240 kcal-t a bivaly ricotta-ra.
A tehéntej -ricotta körülbelül 8% zsírt tartalmaz, míg a kecsketejes ricottát terhesség alatt mérsékeltebben kell fogyasztani, mivel legfeljebb 24% zsírt tartalmaz.
A tehéntejes ricotta tápértékei a következők:
- Víz 75,70 g;
- Rendelkezésre álló szénhidrátok 3,50 g;
- Oldható cukrok 3,50 g;
- Fehérje 8,80 g;
- Zsírok (lipidek) 10,90 g;
- Koleszterin 57 mg;
- Nátrium 78 mg;
- Kálium 119 mg;
- Kalcium 295 mg;
- Foszfor 237 mg;
- Magnézium 17 mg.
Lásd még
Lehet -e ricotta -t enni a terhesség alatt?
A kezdeti feltételeket követően szeretnénk megismételni, hogy a ricotta nem sajt, hanem tejtermék. Pontosan ez a szempont az, ami különbséget tesz: Valójában a ricottát úgy állítják elő, hogy a sajt gyártása során a túróról leváló savót megfőzik.
A ricotta a különböző olasz régiók tipikus terméke, és különböző típusok léteznek: bivaly, tehén (finomabb ízű), juh, kecske (ízletesebb) vagy akár vegyes.
A Ricotta feldolgozása a regionális hagyományoknak megfelelően változhat, és általában különböző típusú ricottákat hoz létre: friss, fűszerezett, sült, füstölt vagy sózott.
Terhesen ehet ricottát, de először meg kell győződnie arról, hogy pasztőrözött tejből készült. Emiatt ajánlott az ipari szupermarket ricotta választása, és a "kézműves" ricotta megvásárlását halasztani a szülés utánra. Valójában a kézműves ricotta veszélyesebb lehet, mint a többi, amelyeknek meg kell felelniük az élelmiszerláncok szigorú biztonsági protokolljainak.
Ha terhes, a túró adagja 70 g naponta. A terhesség alatt a Ricotta, valamint a biztonságosnak tartott egyéb sajtok és tejtermékek elengedhetetlenek a magzat megfelelő kalciummennyiségének biztosításához. Érvényes alternatívák egy csésze tej vagy egy üveg joghurt naponta.
Túró terhesség és toxoplazmózis esetén
A terhesség rendkívül kényes időszak, és a sok dolog közül az egyik, amire figyelni kell, az a táplálkozás. Néhány sajt, köztük a terhesség alatt a ricotta, megengedett, míg sok más nem ajánlott.
A sajtokkal kapcsolatos fő kockázat a toxoplazmózis és a listeria.
Az ilyen típusú fertőzések bizonyos baktériumok miatt különösen veszélyesek a terhes nőkre, mivel akaratlan abortuszt, magzati halált vagy koraszülést okozhatnak.
A fő tünetek a következők: fejfájás, zavartság, egyensúlyvesztés, nyaki merevség, láz és izomgörcsök.
Ha terhesség alatt ricottát akarunk enni, meg kell bizonyosodnunk arról, hogy az UHT megfogalmazás szerepel, és ezért pasztőrözött tejből készült. Az imént leírt okok miatt a házi készítésű ricottát abszolút el kell kerülni (a szalmonellózis okozta fertőzés lehetséges veszélye miatt is).
Receptek a ricotta fogyasztásához a terhesség alatt
A ricotta név a latinból származik recocta, sajátos feldolgozása miatt, amely kettős égetéssel jár. A tejfehérjék alvadása során a túróból leváló savóból nyert ricotta előállítási folyamat körülbelül 80-90 ° C-on megy végbe. A keveréket a tipikus lyukacsos kosarakba helyezik, hogy megkönnyítsék a felesleges folyadék eltávolítását.Régebben fonott kosarakat vagy szövött nádat használtak a tejtermék tárolására, a felesleges folyadék elvezetésére.
A Ricotta terhesség alatt erősen ajánlott, különösen azért, mert sovány és alacsony kalóriatartalmú. Fogyaszthatjuk önmagában, egy szelet kenyérre kenve, vagy méz vagy felvágott kíséretében. Hogy megtudja, mely típusú pácolt húsok megengedettek a terhesség alatt, olvassa el cikkeinket, hogy többet megtudjon -> mortadella a terhesség alatt - nyers sonka a terhesség alatt - főtt sonka a terhesség alatt.
A Ricotta előnye, hogy rendkívül finom íze van, amely tökéletes az édes és sós receptekhez. Néhány példa? Szicíliai cannoli és nápolyi pastiera.
A terhesség alatt a reggelitől kezdve kihasználhatja a ricotta tápértékét: egy szelet pirított kenyér ricottával és cseresznyeparadicsommal érvényes ötlet lehet az édes reggeli egyhangúságának megtörésére. A ricottával lágyíthatja a tésztát süteményekhez és tortákhoz, vagy készítményekhez, például kannellonihoz vagy raviolihoz. Nagyon jól illik a tésztához is: mit szólnál egy szép tányér penne ricottához, cukkinihez és sáfrányhoz? Röviden, mint már megértette, a ricotta része a sokoldalú ételeknek, amelyeket egyáltalán nem szabad megfosztani a terhesség hónapjaitól.
Sajt és tejtermékek: melyeket fogyasszon és kerülje terhesen?
Tegyünk egy gyors felfedezést annak megértésére, hogy mely sajtok és latexek biztonságosak a terhesség alatt. A kemény sajtokkal (például parmezánnal) nem jár veszély, de a friss és kék sajtokat kerülni kell, mert gyakran pasztőrözetlen tejjel állítják elő.
Tehát mely sajtokat lehet enni a terhesség alatt anélkül, hogy kockáztatná az anya és a baba egészségét? Íme a legnépszerűbb sajtok listája.
- A Fontina a terhesség alatt nem ajánlott sajtok közé tartozik, mivel gyakran pasztőrözetlen tejjel állítják elő.
- A Burrata terhesség alatt nem jár egészségügyi kockázatokkal, de meglehetősen kalóriatartalmú étel, ezért mértékkel fogyasztható. Ugyanez vonatkozik a Galbanino -ra is, amely biztonságos sajt a terhesség alatt, de gazdag kalóriákban.
- A feta előállításához egyes vállalatok pasztőrözött tejet használnak, mások nem. Ha olyan sajtról van szó, amelyet mi szeretünk, akkor a csomagoláson található UHT szöveget gondosan ellenőrizni kell a terhesség alatti fogyasztás előtt.
- Asiago terhesség alatt: csak a fűszerezett fogyasztható, míg a préseltet kerülni kell a listeriosis veszélye miatt.
- A terhesség alatti növekedést, mint a feta és a stracchino esetében, csak akkor lehet problémamentesen fogyasztani, ha UHT pasztőrözött tejjel állítják elő;
- A Brie kéksajt, amelyet terhesség alatt kerülni kell Camembert, Gorgonzola és Roquefort mellett.
- Füstölt scamorza terhesség alatt: csak akkor fogyasztható, ha pasztőrözött tejjel állítják elő.
- A Squacquerone pasztőrözött sajt, ezért biztonságos a terhesség alatt.
- Parmezán a terhesség alatt: rendkívül érlelt sajt, így még akkor is, ha nem pasztőrözött tejből készül, a kockázatok kiküszöbölhetők a hosszú érlelésnek köszönhetően.
