A datolya kövérít: íme a tápértékük
A datolya az aszalt gyümölcsök kategóriájába tartozik, és az ókorban ismert étel. Természetes módon fogyasztják, vagy számos recept elkészítéséhez használják. Mivel nagyon gazdag cukorban gazdag gyümölcs, nem mindig szövetségese az étrendnek .: ezért fontos megtanulni a megfelelő mennyiségben történő fogyasztást. Tudod, hogy milyen egyéb élelmiszerek tartalmaznak sok cukrot? Tudd meg az alábbi videót.
Mik azok a dátumok
A dátum az a név, amellyel a pálma gyümölcsét általában nevezik Phoenix Dactylifera. Ez a fa, amely elérheti a húsz / harminc méter magasságot, spontán növekszik az Észak -Afrika és Nyugat -Ázsia közötti területen; valójában a közel -keleti országok szimbolikus növényévé vált, annyira, hogy gyümölcsei, nevezetesen a dátumok ezek a lakosság által leginkább fogyasztott élelmiszerek.
Az úgynevezett datolyapálma hosszú életű fa (akár évszázadokat is megélhet!) És nagyon termékeny, valójában már néhány év után képes több tíz kiló gyümölcsöt teremni. Ezek lényegében nagyon húsos bogyók, jellegzetes hosszúkás alakúak, olyannyira, hogy a "dátum" név a görögből származik, és "ujjat" jelent; a datolya édes és nagyon üdvözlendő, valójában számos recept elkészítéséhez használják. Tipikus barna színük van, és belül egyetlen nagyon kemény magot tartalmaznak. A datolyák sok ember napi étrendjének részévé váltak, a testre gyakorolt jótékony tulajdonságaiknak és az általuk kínált kiváló energiamennyiségnek köszönhetően.
A dátumokat alapvetően két kategóriába sorolják: a ruganyos, nagyon húsos és puha, amelyeket főleg Európában és a nyugati államokban fogyasztanak; és a kemény tésztájúak, amelyek nagyobb hasznot találnak az arab országokban. Általában azonban mindkét kategóriát szárítási folyamatnak vetik alá annak érdekében, hogy az aszalt gyümölcs még édesebb legyen, és meghosszabbodjon a tárolási ideje. Vannak azonban olyan friss fajták is, amelyek kevesebb kalóriát, de több rostot és több vitamint tartalmaznak.
Lásd még: Az édesburgonya főzése: receptek, ötletek és tippek minden ízléshez!
Igaz, hogy a dátumok kövérek? Íme a tápértékük
A szárított datolya (nélkülözve a víz nagy részét, és amelyben a cukrok koncentrációja magasabb) 253 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ez egy magas érték, ami miatt tökéletes azok számára, akiknek energiára van szükségük. (például sportolók számára). Ezek azonban kevésbé alkalmasak, ha karcsúsító étrendet követ, mert a magas kalóriatartalom miatt óvatosan fogyasztandó gyümölcs.
A datolya főleg szénhidrátokból áll, valójában súlyuk közel 50–70% -át cukrok, majd fehérjék (2,7%) és nagyon kevés zsír alkotják. Pépük nagyon gazdag számos ásványi sóban, beleértve a magnéziumot, vasat, káliumot, rezet és cinket. Ezenkívül a datolya szinte minden esszenciális aminosavat és kis mennyiségű vitamint tartalmaz. Általánosságban elmondható, hogy mivel rendkívül gazdag rostban (különösen friss gyümölcsben, amely az aszalt gyümölccsel ellentétben több vizet tartalmaz), a datolya ehető, hogy jó közérzetet biztosítson a bélnek, mivel funkciója az, hogy egyensúlyba hozza aktivitását. Például néhány dátum reggeli előtti elfogyasztása nem biztosít túl sok kalóriát, de energiát ad, és segíthet a fogyásban is, mivel ez a fajta gyümölcs nagy telítő erejű.
A dátumok tulajdonságai és előnyei
A datolya az összes szárított gyümölcs közül a legnagyobb haszonnal jár szervezetünk egészségére. Nem meglepő, hogy ételről van szó, amelyet évezredek óta használnak a konyhában. Emiatt különösebb gond nélkül beilleszthetők még a fogyásra összpontosító étrendbe is, amennyiben nem eszik túl sokat belőlük. A gyümölcs számos jellemzője között megtaláljuk:
- Bélszabályozó hatás. A dátumok segítenek a hasmenésben és bélrendszeri rendellenességekben szenvedőknek. A székrekedés népszerű gyógymódja viszont azt javasolja, hogy a datolyát egy éjszakán át áztassuk egy pohár vízben, majd másnap reggel fogyasszuk el. Ez a gyümölcs valójában sok rostot tartalmaz, ami segíti a has jó közérzetét.
- Segít székrekedés esetén. A datolya enyhíti a gyomorégést és a bélfájdalmat.
- Antioxidáns tulajdonságok. Az ásványi sókban gazdag datolya jót tesz az egészségünknek, és véd a szabad gyökök által okozott károk ellen. A friss datolya különösen sok ásványi sót és jó mennyiségű B -vitamint tartalmaz.
© GettyImages
- Csökkentik a vérnyomást.
- Energiát adnak anélkül, hogy lenehezítenének.
- Zsírszegények. A datolya a legkevésbé zsírtartalmú ételek közé tartozik, így tökéletes azok számára, akik diétáznak. Bár jó mennyiségű kalóriát tartalmaznak, reggelire vagy főétkezések előtt fogyasztva magas telítő erejük van, ami segít a fogyásban.
Röviden, bár nagyon sok cukrot tartalmaz, a datolya számos más, a szervezet számára hasznos anyagot is tartalmaz, és ha nem viszi túlzásba a mennyiséget, akkor azok olyan ételek, amelyeket gond nélkül el kell fogyasztani, még akkor is, ha fogyni szeretne. .
Mikor és hogyan fogyasszunk datolyát, hogy ne hízzunk
Bár a datolya nagyon magas cukortartalmú, alacsony zsírtartalmú, és kiváló telítő erejük is van. Ez alkalmassá teszi őket fogyókúrára is, ha nem, ha túl sokat esznek. A szárított datolya az alacsonyabb vízmennyiség miatt kalóriadúsabb, mint a friss, és több szénhidrátot tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne hízzon, datolyát használhat az ételek édesítésére, édességek készítésére (cukor helyett) vagy szirupokat és energiaitalokat készíteni.
A legjobb napszak a reggeli vagy uzsonna közben, mert energiát hoznak a gyomor megterhelése nélkül. Ha vacsora után este megeszik őket, kissé nehézkessé és nehezen emészthetővé válhatnak, azonban minden arról szól, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségeket. Az ideális dátummennyiség legfeljebb napi három vagy négy, lehetőleg reggel vagy távol otthonról.
A datolya ellenjavallat nélküli gyümölcs, azonban a cukorbetegségben vagy hiperglikémiában szenvedőknek először konzultálniuk kell orvosukkal, mivel nagyon gazdagok cukorban; sőt, még azoknak is, akik allergiásak a nikkelre, előfordulhatnak allergiás reakciók, amelyeket kordában kell tartani, és fogyasztásuk előtt gondoskodni kell arról, hogy ne merüljenek fel problémák. Általában azonban a rost és a vitaminok (különösen a B -vitamin) jelenléte a datolyát olyan szárított gyümölcsfajtává teszi, amelynek fogyasztása számos előnnyel jár szervezetünk egészségére.
