Készítsen mázat

Hozzávalók körülbelül 300 g -hoz:

1 tojásfehérje

250-300 g szitált porcukor

-Öntsük a tojásfehérjét egy csészébe, és fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, habverővel keverjük. Addig keverjük, amíg a keverék tömör és fényes nem lesz, és fedő állagot nem kap. A máznak kis habokat kell képeznie, amikor kiveszi a habverőt.

- Fedje le a csészét pár percig nedves ruhával a cukormáz használata előtt.

- Ráöntjük a sütni való sütemény felületére. A máz lassan terjed.

- Fém spatulával addig kenje szét a cukrozott tésztát, amíg tökéletes prezentációt nem kap!

- Rajzok készítéséhez vagy a tortára íráshoz használjon cukrászsákot. Ha nincs, készítsen kúpot sütőpapírból.

És még

- Színes és savanyú mázhoz tojásfehérje helyett használjon narancslevet (pép nélkül) vagy citromot. Ha a keverék túl folyékony, adjon hozzá néhány porcukrot.

- A narancslevet vízzel is helyettesítheti, és a mázat kakaóval, kávéval vagy vaníliával ízesítheti.

- Persze, több színért és ízért használhat természetes ízesítőt vagy festéket, de ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sokat!