Hogyan készítsünk otthon forró csokoládét, szép vastagon és kakaóval!
Hogyan készítsünk otthon forró csokoládét kakaóval úgy, hogy olyan finom és sűrű legyen, mint a bárban elkészített? Ennek a finom gasztronómiai finomságnak a receptje a felszínen egyszerű, de sok apró részletre (az összetevőkből kiindulva) figyelni kell, hogy az eredmény valóban kivételes legyen!
A forró csokoládé Dél-Amerikában született, eredetét a Kolumbusz előtti civilizációk találják, amelyek feltalálták azt a receptet, amelyet ősünknek tekinthetnénk: kakaópasztából készítettek virágokkal vagy fűszerekkel, például vaníliával, chilivel vagy fahéjjal ízesített italt . Ezt követően csak a 16. században importálták volna Spanyolországba, amelyet az arisztokraták és az európai udvarok azonnal imádtak. században, közvetlenül az utazótól, Francesco d "Antonio Carlettitől importálták.
Ki ne szeretné, ha ma egy esős téli délutánon forró csokoládét kortyolgatna, főleg, ha házi készítésű és sűrű? Ez a csokoládoterápia része! Most megtudjuk, hogyan lehet a lehető legjobb forró csokoládét készíteni kakaó használatával! Aki szeretne, annak itt egy magyarázó videó:
Hogyan készítsünk forró csokoládét otthon: itt minden összetevő, a kakaótól a friss tejig!
A tökéletes csésze forró csokoládé elkészítéséhez kiváló minőségű alapanyagokkal kell kezdenie. Először is tejre lesz szüksége. A legjobb módja a sűrű, intenzívebb ízű csokoládé elkészítésének a friss teljes tej felhasználásával.
A második alapvető összetevő a cukor: vigyázzon, de ne tegyen túl sokat, különben fennáll a veszélye annak, hogy elborítja a kakaó ízét, amely bizonyára ennek a finom italnak a főszereplője.
Elérkeztünk a kakaóhoz: a leggyakoribb hiba az édes kakaó használata, de a valóságban csak a keserű kell, langyos, majd keverjük össze a többivel.
Végül itt a titka annak, hogy a házi forró csokoládé sűrűsödjön: adjunk hozzá kukoricakeményítőt vagy keményítőt, hogy sűrítőszerként működjön.
Összefoglaljuk tehát az összetevőket, néhány mennyiségi jelzéssel is, hogy szabályozni tudjuk az arányokat:
- 250 ml friss teljes tej
- 65 g keserű kakaó
- 15 g kukorica vagy keményítő keményítő
- 25 g porcukor
- 2 vaníliarúd (opcionális)
Lásd még
A legjobb módja annak, hogy otthon sűrű forró csokoládét készítsen, mint a bárban!
Kezdje azzal, hogy a kakaót, a kukoricakeményítőt és a porcukrot különböző tálakba szitálja. Ha szereted a vanília ízét, add hozzá a kakaóbabot is, és keverd össze. Használjon ételtasakot, és keverje össze az összes hozzávalót, majd tegye a port egy serpenyőbe, és öntse a tej egy részét nagyon lassan, mindig habverővel keverve, nehogy csomók keletkezzenek.
Amikor a kakaó tökéletesen feloldódott a tejben, adjuk hozzá a többit, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Soha ne hagyja abba a keverést, fontos, hogy ne képződjenek csomók! Kapcsolja ki azt a pillanatot, amikor úgy gondolja, hogy elég sűrű az ízlése szerint.
Ha pedig forró csokoládéjának még finomabb ízt szeretne adni, használjon pelyhekre vágott étcsokoládét. A forró tej harmadában feloldjuk, habverővel elkeverjük, majd a többi hozzávalóval a többi tejhez hozzáadjuk, és a fentiek szerint folytatjuk.
A házi csokoládé változatai vegánok és laktózérzékenyek számára!
Laktózérzékeny vagy vegán? És ki mondta, hogy te sem élvezheted a finom forró csokoládét? Ebben az esetben természetesen a tej a probléma, de lehetséges egy alternatív csokoládé. Folyékony alapként csak mandula-, szója- vagy rizstejet használjon.
Valószínűleg nem lesz olyan vastag, mint a friss teljes tejjel készült csokoládé, de így is finom lesz. Kezdje a kakaó és a cukor összekeverésével (a vaníliahüvelyekkel együtt), majd keverje össze a port a kívánt növényi tejjel. Ha tetszik, add hozzá a étcsokoládé pehely, ebben az esetben is.
Forraljuk fel a tejet, miközben folyamatosan keverjük, anélkül, hogy megállnánk, hogy ne ragadjon az aljához, és ne képezze a szokásos csomókat. És itt van, hogyan lehet házi vegán csokoládét készíteni!
Tippek egy felejthetetlen forró csokoládéhoz!
Ahhoz, hogy otthon forró csokoládét készítsen, figyelnie kell néhány fontos részletre. Először is ne felejtsük el, hogy a serpenyőt alacsony tűzön a tűzhelyre tesszük, hogy a csokoládé lassan besűrűsödjön. Vegye figyelembe azt is, hogy a sűrítőanyag, legyen az keményítő vagy keményítő, akkor is működik, ha a láng kialszik ... ezért ne várjon túl sokáig, hogy levesse a csokoládét a tűzről!
Végül, hogy még finomabb legyen a csokoládé, hozzáadhat tejszínhabot, vagy megszórhatja fahéjjal vagy karamellel.
A csokoládé jó, elsősorban a hangulat kedvéért (antidepresszáns étel) ... böngésszen az albumunkban, és hagyja magát inspirálni!
