Hogyan készítsünk tésztát 5 egyszerű lépésben
Hogyan kell főzni a tésztát? Lehet, hogy triviális folyamatnak tűnik, de nem az! A tészta tökéletesre főzése, a megfelelő állag és a maximális íz elérése érdekében egyáltalán nem egyszerű.
A mediterrán konyhában - és különösen az olaszban - elengedhetetlenek a tésztaételek. Kiváló minden évszakban ebédre vagy vacsorára, "végtelen összetevőkből" készíthetők, de ahhoz, hogy szabadon engedje fantáziáját, elengedhetetlen a tészta főzése a lehető legjobb módon, esetleg al dente, ahogy hagyományunk előírja.
Függetlenül attól, hogy már tudja, hogyan kell tésztát főzni, vagy sem, ez az 5 egyszerű lépés, amelyet javasolunk, segíthet a folyamat optimalizálásában és a tökéletes eredmény elérésében. Készen áll az indulásra? És ha a tészta megfőtt, számos ízletes receptet kísérletezhet, mint ez:
Fedezze fel az Amazonon elérhető tésztafőző összes modelljét
Lásd még
1. Hogyan kell főzni a tésztát? Készítse elő, amire szüksége van
Hogyan főzzünk tésztát, ha nem választottuk ki, hogy milyen tésztát főzzünk? Ezért először is döntse el, hogy melyik a legmegfelelőbb tészta az első elkészíteni kívánt tésztához, jobb, ha jó minőségű, olasz és búzadara. A csomagoláson megtalálja a várható főzési időt is: nézzen meg minket, de ne vegye túl szó szerint! Ez valójában egy tájékoztató jellegű, amelyet szem előtt kell tartani, majd állítsa be magát számos változó szerint, pl. mint a főtt tészta mennyisége, a választott recept és személyes ízlés.
Ezután készítsen elő egy magas és széles edényt, amely ideális tésztafőzéshez. Szüksége lesz durva sóra és egy hosszú fakanálra is. Jobb, ha a tűzhely mellett minden rendelkezésére áll!
Vásárolja meg kedvenc tésztáit az Amazon -on különleges áron
2. Töltse fel az edényt vízzel és forralja fel
Töltse fel az edényt megfelelő mennyiségű vízzel, és ügyeljen arra, hogy ne legyen túl kevés (különben a spagetti megragadna), és ne legyen túl sok (forráskor kifolyik az edényből). A megfelelő mennyiség használata szintén fontos, hogy a víz a lehető leggyorsabban visszaforrjon a forráspontra, amikor leesik a tészta.
A jobb beállítás érdekében vegye figyelembe a következő arányt: 1 liter víz minden 100 gramm tésztához. Forró vizet adhat hozzá, hogy felgyorsítsa a forrási időt. Ezen a ponton csak meg kell gyújtani a tűzhely lángját, még nagyon magasan is!
3. Adja hozzá a sót, és dobja le a tésztát
A durva sót akkor kell hozzáadni, amikor a víz forrni kezd. Mennyi sót kell önteni az edénybe? Körülbelül 10 gramm liter vízben, de szemmel is folytathatja: egy vagy két teáskanál elegendő, és alaposan be kell állítania magát milyen típusú fűszert fog használni.
A tészta leengedése előtt győződjön meg arról, hogy a só megfelelően oldódik!
4. Rendszeresen keverje, amíg készen nem áll
A víz forr, a só feloldódott, és végre elérkezett az idő a tészta leengedéséhez! A mennyiség kiválasztása nem egyszerű: mindig tartsuk szem előtt, hogy miután megfőtt, a tészta térfogata megnő. Bízzon az As csomagolásán található utasításokban az arányokhoz: Általában fél csomag tészta nagylelkű adag két személy számára.
Abban a pillanatban, amikor bedobja az edénybe, azonnal keverje meg a hosszú fakanálával, hogy ne ragadjon az aljára. Ezután rendszeres időközönként folytatni kell a keverést. Érdemes kissé csökkenteni a tűzhely melegét, mint korábban, és ne fedje le az edényt fedővel: a tésztát anélkül kell főzni!
Elérkeztünk tehát a fájó ponthoz: meddig hagyjuk főni a tésztát? A megfelelő főzés, amely tökéletesen al dente, megköveteli, hogy a tészta minimális keménységet tartson fenn. Ha túl sokáig hagyja főzni, puha és ernyedt lesz, ha túl kevés, akkor még nyers lesz belül! Mindig vegye figyelembe, hogy a jó minőségű tészta megfelelő elkészítése egy kicsit tovább tart. Az ideális, ha időnként figyelembe vesszük a csomagoláson lévő időt és az ízlést.
5. A tésztát leszűrjük, és ízlés szerint fűszerezzük
Amikor a tészta tökéletesre sült, kapcsolja ki a tüzet, és szűrőedény segítségével ürítse ki az edényt. Használata egyszerű: csak tegye a mosogatóba, és döntse meg az edényt, ügyelve arra, hogy ne égesse meg magát. A forrásban lévő víz elfolyik, és a szűrőedény fogja a tésztát.
Ekkor öntsük vissza a tésztát a kiürített edénybe, és adjuk hozzá a mártást, mindent összekeverve. Először adhat hozzá egy kis olajat, hogy a tészta ne ragadjon le. És az első fogás kész!
És ha házi tésztát szeretne készíteni, itt vannak a legújabb generációs keverők:
Vásárolja meg a szűrőt az Amazon -on
