Lehetséges kockázat nélkül enni tintahalat terhesség alatt?
A jövő anyja étrendjét az alapanyagok minősége és némi odafigyelés jellemzi, mint amit a tányérra tesznek. Különösen vannak olyan ételek, amelyeket bár finomak, de a terhesség teljes időszakára, néha a szoptatás végéig félre kell tenni. Ez mind az anya, mind a magzat védelmét szolgálja. Ebben a videóban megtudhatja, hogy melyek ezek az ételek vannak.
Etetés terhesség alatt
A 9 hónap várakozás különleges időszak egy nő számára, tele várakozásokkal, de különös figyelemmel is. Egy fontos szempont, amelyet minden bizonnyal meg kell változtatni a kezdetektől fogva, az étrend: a jövő anyja étrendje valójában kiegyensúlyozottabb és némi áldozatot hoz, anélkül, hogy szigorú étrendet kellene követnie.
Egyes élelmiszerek általában nem okoznak aggodalmat, de a terhesek számára más a kérdés ... így kételyek merülnek fel. Hogyan kell csinálni? Ma megpróbálunk tisztázni egy lehetséges bizonytalanságot az egyik legnépszerűbb tengeri főétel, a tintahal fogyasztásával kapcsolatban.
Mielőtt kifejezetten erről az ízletes ételről beszélnénk, nézzük meg, melyek a halak fogyasztásának előnyei és hátrányai terhesség alatt.
Lásd még
A halak fogyasztásának előnyei terhesség alatt
A tenger gyümölcsei és általában a halak a mediterrán kultúrák legkedveltebb ételei közé tartoznak, és nem mindig világos, hogy terhes nő biztonságosan fogyaszthatja -e őket.
Most a halat az orvosok szerint is nyugodtan fogyaszthatják még azok is, akik babát várnak, mert sok előnnyel jár mind az anya, mind a hasi baba számára.
A tenger barátai valójában gazdagok omega-3-ban, jódban, fehérjékben és esszenciális zsírokban, amelyek mind kiváló tápanyagok az egészséges táplálkozás biztosításához a terhesség alatt.
A zsírsavak elengedhetetlenek a magzat egészséges fejlődéséhez, míg a jód értékes szövetségese a baba kognitív fejlődésének. Végül a vas-, kalcium- és ásványi sók raktárai javítják az ideg- és szív- és érrendszer fejlődését.
A halak megfelelő adagokban történő fogyasztása akár segíthet is az új anyának a szülés utáni depresszió elleni küzdelemben.
Tehát, ha szereted a halat, ne félj ízlés szerint enni! Nyugodtan hozzáadhatja étrendjéhez, amennyiben óvatos a tengeri fajok egy részében található káros anyagokkal kapcsolatban.
A legalkalmasabb hal a babát váróknak
Most, hogy felfedeztük, hogy nemcsak halat lehet enni, ha terhes, de még ajánlott is, javasolni szeretnénk néhány fajt, amelyek különösen alkalmasak a várandósok számára.
Amikor vemhes, a kék halat a legjobb enni: tele van előnyökkel, és talán a tengeri állatok családja tartalmazza a legtöbb Omega-3-at. A fehér hal szintén jó választás az asztalnál: bár a zsírsavak értéke alacsonyabb, mint a kék halé, a fehér hal még mindig gazdag tápanyagokban és határozottan sovány.
Az alábbiakban kifejezetten megtalálja azokat a kék és fehér halakat, amelyeket biztonságosan fogyaszthat a terhesség alatt.
Kék hal
- Szardíniai, különösen gazdag fehérjékben, foszforban, Omega 3 zsírsavakban, PP -vitaminban, káliumban és magnéziumban;
- hering;
- szardella vagy szardella, gazdag vasban, jódban és alapvető ásványi anyagokban
- makréla.
Fehér hal
- tengeri keszeg, nagyon sovány és gazdag omega-3-ban;
- tengeri sügér vagy tengeri sügér, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet;
- talp, amelyet az újszülöttek is szeretnek, olyannyira, hogy 9 hónapos kortól szerepel az étrendjükben.
Mindezek a fajok alacsony kalóriatartalmúak, könnyen emészthetők és nagyon könnyűek!
Mely halakat és kagylókat kerülje a terhesség alatt és miért
A terhesség hónapjaiban kizárt halak a nagy fajok. A leggyakoribb a tonhal és a kardhal, amelyek nagy dózisú higanyt tartalmazhatnak, ami valóban káros a szervezetünkre és a magzatra nézve.
Valójában ez a fém veszélyezteti a gyermek jövőbeli neurológiai és viselkedési fejlődését.
Másrészt a puhatestűek és más rákfélék esetében hogyan kell szabályozni egy terhes nőt?
A tintahal, cikkünk főszereplői, nagyon ízletes puhatestűek, egészségesek és igazán étvágygerjesztőek, amelyek nyár idején fél Itália asztalát díszítik, különösen a tengeren.
De biztonságos -e enni valamit terhesség alatt?
A többi tengeri termékhez hasonlóan a tintahal is olyan étel, amelyet azonnal elfognak, miután elkapták. A csökkentés erős hőmérsékleti tartományt foglal magában, amely minden benne lévő kórokozó halálát okozza. Következésképpen, a feldolgozását illetően nincs mit mondani, még a terhesek számára sem. Ennek az élelmiszernek legalább a kórokozó szintjén kell lennie biztonságos étel.
A tintahal problémája az, hogy gyakran szennyezett területeken halásszák, és ezért - akárcsak a nagy halak - nagy kockázatú higany felszívódását kockáztatja, amelynek ártalmatosságát most kiemeltük. Lenyelése veszélyeztetheti a baba egészségét.
Szerencsére, ha a tintahalat megfelelően főzik, és ha a fogyasztása nem túlzott, ezek a kockázatok drasztikusan csökkennek, és ezért olyan étel, amelyet még a kismamák is megenhetnek!
Ha terhes, a tintahalat jól meg lehet enni
A tintahalat, de minden más halat és kagylót is lehet enni a terhesség alatt hetente párszor, és csak akkor, ha jól megfőtt. A terhes nőknek feltétlenül be kell tartaniuk ezt a szabályt, hogy elkerüljék a fertőzések, például a szalmonellózis, a toxoplazmózis és a listeriosis kockázatát.
A szalmonella nem lépi át a méhlepény gátat, de ha terhesség alatt összehúzódik, veszélyesebb lehet, mert "további gyógyszerek bevitelét vonja maga után, amelyeket terhes korában jobb, ha a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell.
A listeriosis viszont olyan betegség, amelyet a húsban, halban, tenger gyümölcseiben és sajtokban található baktérium okoz. A baktérium csak akkor pusztul el, ha az ételt legalább 70 ° C -ra főzik. Ugyanez vonatkozik a toxoplazmózisra is. Ezért kerülni kell a nyers vagy alul sült kagylók minden típusát: a kockázatok nagyon sokak. Semmi nyers még más halfajok számára sem.
Ha terhes anya, ellenőrizze ezen tengeri ételek eredetét is, és soha ne fogyasszon bőségesen: kagylót, kagylót, borotvakagylót, kagylót, osztrigát, tengeri csigát, polipot, tintahalat, tintahalat és tintahalat.
A kagylót teljesen kerülni kell, míg a kagylót csak jól megfőzve lehet enni; fagyasztás után is meg kell főzni.
Ügyeljen a különféle főzési módokra
Ha főtt tintahalat eszik terhesség alatt, vitaminokat és nyomelemeket biztosít. A fő tápanyag a jód, amely nagyon fontos szerepet játszik szervezetünk számára: lehetővé teszi a pajzsmirigy megfelelő működését, és elősegíti a baba jó agyfejlődését.
Azonban nem minden főzés ajánlott a kismamáknak. Például a sütést el kell kerülni néhány hónapig, amíg legalább a baba meg nem születik.
Tudjuk, hogy a sült tintahal valóban ellenállhatatlan étel, de ez a főzési módszer túlságosan zsíros azok számára, akik babát várnak. A sült ételek felszívják az olajat, és nagy mennyiségű sót is tartalmaznak.
Ezért bölcsebb lenne elkerülni, vagy legfeljebb ritkán adni magának; inkább egy finom grillezett kalámaratát részesítsen előnyben: egészséges és könnyű.
A terhesség alatt nem ajánlott főzési mód a dohányzás, amelyet a lazac főzésekor használnak.
A lazac olyan hal, amelyet terhesen lehet enni, mert hozzájárul a baba megfelelő csontképződéséhez és harcol a csontritkulás ellen. Nem jó azonban, ha füstölési technikával készítik, mert hidegen füstölnek, főzés nélkül, és ez növeli a listeriosis megbetegedésének kockázatát a Listeria monocytogenes baktérium jelenléte miatt.
Egy másik történet, ha a lazac friss és jól főzött, vagy pácolt.
Végezetül íme néhány egyszerű és finom recept a tintahalból vagy kék halból.
Sült szardella receptje párolt zöldségekkel
Ez az egyik recept, amelyet terhes nőknek és csecsemőiknek ajánlunk! Jól kiegyensúlyozott étel, tele egészséges tápanyagokkal.
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg tisztítandó szardella vagy makréla
- 300 gr articsóka
- 300 gr sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- egy marék petrezselymet
- 1 evőkanál édesköménymag
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 50 gr apróra vágott mandula a kutikulával
- egy citrom leve
- megszórva szárított zellert
- egy csipet só
Készítmény
Először is jobb gondoskodni a zöldségekről. Kezdje azzal, hogy megtisztítja az articsókát a külső levelektől, félbevágja és eltávolítja a belsejében lévő bolyhokat, majd vékony csíkokra vágják, hogy vízbe tegyék, citrommal és jéggel, hogy megakadályozzák a feketedést.
Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja apró darabokra; serpenyőben pár percig pároljuk a fokhagymát 1 evőkanál olívaolajjal és egy csepp vízzel. Adjuk hozzá a zöldségeket az apróra vágott petrezselyemmel és egy teljes pohár vízzel. Sóval ízesítjük.
Ekkor le lehet zárni az edényt fedővel, és hagyni kell a zöldségeket 20 percig alacsony lángon főzni.
Ha a főzés végén felesleges vizet észlel, emelje fel a hőt, és hagyja további 5 percig főzni fedő nélkül.Eközben melegítse elő a statikus sütőt 180 ° -ra, és tegye a sütőpapírt egy szeletelőre.
Most vágja fel a mandulát, hogy hozzáadja a porzellerhez.
Ezen a ponton itt az ideje, hogy megmunkáljuk kék halainkat: olajjal meghintett kézzel masszírozzuk meg a szardella- vagy makrélafilét. Tegye őket az előkészített zsemlemorzsába, és tegye egy serpenyőbe. A sütőben csak 7-8 perc főzés szükséges.
Végül vegyük ki a filéket a sütőből, és tálaljuk a zöldségekkel, ha úgy tetszik, díszíthetjük az ételt édesköménymaggal és néhány csepp citrommal.
Recept halnyársra Giallozafferano kalmárral
Néhány recept már ízlik a tengerből és a nyárból, mint ez a Giallozafferano -n talált tintahal nyárs receptje. Könnyű és gyors, ez jellemző a mediterrán étrendre. A jövő anyáknak mindig sietnek!
Tipp: A halnyársak jobb hatást fejtenek ki, ha kevés citromot adunk hozzájuk, az összetevőkben található vas is jobban felszívódik.
Hozzávalók 4 nyárshoz
- Kalmár (4 db 250 g -os, tisztítandó) 1 kg
- Szárított paradicsom olajban 90 g
- Zsemlemorzsa 50 g
- Petrezselyem 1 csomó aprításához
- Citromhéj 1
- Laurel 4 levél
- Fehér bors ízlés szerint
- Sózzuk ízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
Készítmény
Először tisztítsa meg a tintahalat, távolítsa el a fejet, a bőrt, a porctollat és a szemet.
A művelet befejezése után a tintahal súlya körülbelül 550 gramm.
Öntsük a zsemlemorzsát egy tálba, és adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, apróra vágott petrezselymet, sót és fehérborsot. Az egészet jól összekeverjük.
Térjen vissza a tintahalhoz, és töltse meg 2 teáskanál zsemlemorzsa -keverékkel, 2 teáskanál apróra vágott szárított paradicsommal és babérlevéllel, amelyeket el kell távolítani az étel fogyasztása során.
A csápokat, amelyeket a tisztítás során félretettél, vissza kell helyezni a tintahal végére; a csápokat és a köpenyt is nyársalja meg egy hosszú nyárs fogpiszkálóval, hogy a helyén tartsa.
A tintahal mindkét oldalára kenjük a zsemlemorzsa -keveréket, és egy vágódeszkára helyezzük, hogy megkönnyítsük a műveletet.
Főzzük a halat közepes-alacsony lángon; Miután az edény felforrósodott, helyezze a tintahalat egy csepp olívaolajra, és hagyja őket 4-5 percig. Fordítsa meg őket, és vágja fel őket a felületre, hogy elősegítse a főzést. Összesen a töltött kalmárt körülbelül 15 percig kell főzni. .
Az utolsó simításhoz készíthet citromlét citromlével és extra szűz olívaolajjal egy tálban, villával emulgeálva. Amikor a tintahal készen van, helyezze át a nyársakat a tálalóedénybe egy salátaágy tetején. Megszórjuk a citronettával. Jó étvágyat!